这才是锅包肉的正确做法，酸甜适口，酥嫩鲜美，一次吃不够

里脊肉，你还只会做成水煮肉片吗？今天教你一个新吃法，做成锅包肉，酸甜适口，酥嫩鲜美，大人小孩都爱吃，做法又特别的简单，赶紧跟着长沙新东方烹饪学院的大师一起来学一下！

材料：里脊肉、白糖、淀粉、白醋、盐、番茄酱、料酒、大葱、香菜、姜

做法：

1、买来的里脊肉清洗干净，切成大小一致的薄片，放入碗中，加入盐、料酒、腌制10分钟备用；

2、取一个小碗，碗中加入淀粉和水，淀粉和水分成1:1的比例，调制成面糊；

3、大葱取葱白切成葱丝，葱叶切成葱花，生姜去皮切姜丝，香菜切成小段备用；

4、起锅烧油，油温六成热，将里脊肉片放入调好的面糊中，均匀的裹上面糊放入油锅中，将肉片炸至金黄酥脆捞出；

5、锅留底油，放入番茄酱炒香，再放入白糖、白醋、盐、料酒转小火烧开，再加入水淀粉勾芡；

6、下入炸好的肉片，转大火进行翻炒，炒至每块肉都均匀地裹上粘稠的汤汁

7、最后加入香菜、葱丝、姜丝和葱花，大火翻炒后出锅即可。