芝麻发面饼

 

 

圣诞假期做了好一阵子的早餐。

刚开始做的都是十几分钟就能吃到口的东西

后来做着做着就开始馋这个又馋那个的

烫面饼子吃多了。也怪惦记发面的

 

 

可是一发完了还得二发真是等得人心焦

早餐可是过时不候的呀。这等来等去等到都得吃午饭了

我又不舍得四五点就爬起床来做。
于是最后就试着直接晚上揉了面扔冰箱发着去

没想到就这么着给成了。~

当然这是又懒又馋的人的无奈之举

味道嘛。虽然我尝不出问题。但总会有人觉得不够好

 

于是。在此仅给同样的懒人或者没时间做早餐的人一个经验参考而已

冷藏发酵也经常用于做面包或者做种面。当然都是发酵过后取出继续整形

这次写的芝麻面饼尝试的是整形好再放冰箱发酵。效果也还是挺不错的

这种饼子的层次薄。发起来也不会出现大气孔。所以我想应该可以整形后发

如果是做厚的发面饼或者包子馒头的话还是不要提前整形了。也许影响组织

不过这只是我这么想而已。因为想着就觉得不合适。所以也没尝试过了~

有兴趣的可以去实验一把福利福利群众~

 

 

 

 

 学而时习之

 

【芝麻发面饼】

 

材料：面粉，酵母，水，芝麻，盐

 

 

 

 

1. 面粉加水和酵母揉成光滑均匀的面团后整成长方形

2. 擀开擀薄后抹上一层油再撒上芝麻和一些细盐

 

 

3. 卷起来以后再用手拉长再盘起来

 

 

4. 表面沾上芝麻。用手按扁。放冰箱冷藏发酵一夜

5. 第二天一早取出。平底锅刷一层底油。放入面饼

6.倒入1/3杯（80ML）热水。半焖半煎至饼水收干饼熟透。再将饼煎至两面金黄即可

 

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