蒸出一锅养生包——红糖核桃包

(2012-04-09 08:51:17)

 

     

春季养生正当时!

现在生活好了，自然讲究起吃了，不再满足于大油大肉的，更讲究食养生。从单纯注重味觉到注意饮食对身体的调养。

红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。作为“四大干果”之一的核桃，也是性温、味甘、有健胃、补血、润肺、养神等功效，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

这么好的两种材料，赶紧作馅蒸上一锅包子吧。

 

红糖核桃包

材料：面粉 300克、水150克、干酵母粉1 TSP、红糖100克、面粉25克、核桃100克

份量：12个小包子

 

1、面粉、水、干酵母粉混合，揉成光滑面团；

2、温暖处发酵1个小时；

3、核桃剁小粒，加入红糖、面粉25克；

4、将核桃和红糖、面粉拌均匀；

5、发好酵的面团排气，切成等量小剂（30克——50克均可）；

6、每小剂擀成中间略厚，四周略薄的面皮，放入馅；

7、将馅包入，封口；

8、蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟，接着大火15分钟即可。关火后不揭盖，5分钟后，将盖打开一点点，让它略成倾斜状，2分钟后，开锅趁热取出包子。

 

 

TIPS：

红糖馅，红糖与面粉的比例是4：1，如果喜欢馅干一些的，比例可调为3：1。

 

 

 

     忘了换几种POSS拍它了