使用筷子的礼仪

中华民族自古有崇尚礼仪、敬祖守本、自尊自重的道德观念和风俗习惯。用餐具则体现了一个人的家庭教养、文化修养和礼仪素质。一滴水可以看出太阳，细节反映出人的基本素质。即使是用筷的礼仪，也会影响到你的成败哦。

致广大而尽精微——《中庸》

治大国，若烹小鲜——老子《道德经》

大礼不辞小让，细节决定成败。——汪中求《细节决定成败》

我国自有文字记载使用筷子就餐以来，可以追溯到三千年以前。

筷子，古时又称其为“箸”，使用筷子进食的国家和地区有：中国（包括港澳台地区）、朝鲜、韩国（因烧烤食品多，大多使用金属筷子，而且吃饭的时候会轮流使用筷子和勺子）、日本（大多使用柳木筷子，因为相信柳木可以避邪，因为日本人喜欢端着碗吃饭，一人一份，所以筷子很短）、越南、缅甸、老挝、新加坡等国。

使用筷子搛（jiān）食物时，不仅是5个手指的活动，腕、肩及肘关节也要同时参与。科学家研究发现，使用筷子是一种复杂而精细的运动，可涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手指等30多个大小关节和50多条肌肉，

筷子正确的使用方法是：筷子的两端要对齐，拇指、食指和中指的末节捏在筷子的中间偏上的位置，夹持住上一根筷子，使其自由开合，来夹取食物。

摆筷：

筷子表面必须光滑，平直，两只筷子必须等长等粗。

用餐前，筷子要两只筷子整齐地平放在饭碗的右侧，切不可把筷子分置餐具左右（因

为那样很不美观也不方便，据说有的地方只有在吃绝交饭时才这样摆）。也不可交叉摆置。

用餐的过程中，在暂时不需要用筷子搛食物的时候，将筷子整齐地平放在桌上，最好放在“筷子架”上或搁在自己的碟、盘边上。

用餐后，则一定要整齐的竖向摆放在饭碗口的正中。 

以下例举的是不恰当的用筷表现：

1、翘脚筷

在用餐前不检查筷子长短不齐。这样非但使用起来不方便，而且有损于用餐场合的形象。 

2、骂街筷

一种表现是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。有的地方称这种持筷方式是“骂大街”，仿佛食指老是在指责别人。

还有一种表现就是在吃饭时，在与同别人交谈中，用筷子指着人说话。

3、吮嘴筷

把筷子的一端含在嘴里，用牙咬或用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。

4、击打筷

在用餐时，用筷子敲击盘碗，被看作形似乞丐要饭。 

5、巡游筷

手里拿着筷子，旁若无人，来回在桌子上作举棋不定状，或在菜盘里夹夹放放地寻找下筷的菜肴。

6、扒拉筷

拿着筷子在菜盘里不住的扒拉和翻动。

7、滴漏筷

用筷子往自己盘子里夹菜时，将汤汁或菜肴流落到其它菜里或桌子上。

8、反夹筷

用餐时，将筷子反手逆向夹取菜肴。

9、亮剑筷

用一只筷子去插盘子里的菜品，被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。这种举动无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思。

10、上香筷

为图方便省事，把一副筷子插在饭中递给对方，或者自己把筷子插在饭正中。这样被会人视为大不敬，因为像为死人上香。

11、交叉筷

用餐时将筷子随便交叉放在桌上，意味着对同桌其他人的全部否定。

12、落地筷

失手将筷子掉落在地上，也是失礼的一种表现。迷信说这样等于惊动了地下的祖先，是大不孝的。（破法：一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。或大家一起说：“快快乐乐”—— “筷落” 的谐音）

13、拍桌筷

使用筷子时，放筷时或说话时随便将筷子在桌上拍响，这是一种缺少教养的表现。迷信

说这样会惊动桌神。

14、翻炒筷

用筷子翻弄菜肴，像炒菜一样。

15、敬酒筷

端杯敬酒时，筷子还夹在手中，好像不拿着筷子敬完酒后就吃不到东西。这是对被敬酒的人不尊重。

16、先锋筷

在别人或主任动筷之前，自己主人的筷子就伴随着搜索的眼光先开工。

17、连续筷

当用筷子夹取不易夹取的食物，连续几次不成功还在继续。

搛取食物，特别是花生、蚕豆、黄豆……这些颗粒状的食品，连续不停地夹吃，旁若无人。一般来说，连续夹食不超过三次。

18、牙签筷

用筷子当牙签剔牙，是极不文明、极不卫生的举动。