万能卤菜香料大厨透露的记得收藏


1.草寇—脱骨增香

2桂皮—祛腥解腻

3.良姜—定味祛腥

4.白蔻—祛腥增香

5.香砂—祛腥除膻

6.白芷—除膻祛腥

7.香叶—防腐增香

8.甘草—解毒和味

9小茴香—辅助增香

10.肉寇—抑臭防腐