焖饭的经典搭配——腊味土豆饭

(2016-01-15 09:21:40)

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4502e2870102w0dl.html

白天一个人在家，吃得简单，

有些时候，就是饭菜一起，一锅端，再配一碗汤，

简单，营养也足够。

其实，时间上是足够的，

只是不想那么折腾。

这款腊味土豆饭，最经典的焖饭，

腊味和米饭本来就最搭。

有时候蒸米饭的时候，顺带蒸个香肠，

香肠流出的油水，渗到米饭中，那米饭也是香得不得了的。

这样一锅焖，加点土豆，再配碗鸡汤。

 

 

腊味土豆饭

材料：

米：1又1/4杯

川味香肠：1节

腊肉：1小块

土豆：3个

洋葱：1个（小个）

黑胡椒末：适量

鸡油：适量

盐：适量

 （份量：3人份，1个人的时候记得少做点）

 

1、准备材料；

2、香肠、腊肉和土豆（去皮）都切丁；

3、锅中放入鸡油块，小火煎出油；

4、香肠和腊肉丁，中小火出香味；

5、再放入土豆丁，中小火煎1分钟左右，再放入洋葱，翻炒出香味；

6、加入淘洗好的米，磨入黑胡椒末，翻炒1分钟左右；

7、加点清水，大概刚没过米粒都可以了。盖上锅盖，关小火，12分钟左右，中途翻一次；

8、关火，焖15分钟即可。撒入盐，抖均匀，起锅。