醪糟，也就是米酒，是我们老百姓喜爱的一种酒酿，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。醪糟不但口味鲜美，而且营养很多，并有活气养血，滋阴补肾的功能。但并不合适于每个人，如患有肝病则不宜喝醪糟。
【功效与作用】
中医认为，味酸、甘、辛，性大热。帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
尤其对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、神经衰弱，精神恍惚、抑郁、头晕耳鸣、失眠健忘、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
【醪糟这样用】
米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢。尤其对产妇血淤、腰背酸痛、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
1.对畏寒，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。
2.对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。
3.对月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等症，可酌情加桂圆、荔枝、红枣或人参同煮饮汤，效果较好。
4.化淤：用生姜末浸在米酒里，浸泡40分钟后，用生姜末在淤血的地方揉搓，会有辣辣的效果。
5.保湿：冬天在白水中加适量米酒饮用，可以保持体内水分。
6.治痛经：醪糟2汤匙，红糖1 勺，带核龙眼肉6 粒，打碎的鸡蛋1 个，同煮，煮熟即可食用。经前1周服用2——3 次, 睡前2小时服用，经期可继续服用。
7.治月经先期：醪糟2汤匙, 红糖1勺，玄参10克，煲10分钟后，放入打碎的鸡蛋1个，至鸡蛋熟即可食用。经干净后，每周服用2——3 次，睡前2小时服用，经期暂停。
8.治产后身体痛：醪糟2汤匙， 红糖1勺，鸡血藤10克，煲10分钟后，放入打碎的鸡蛋1个，至鸡蛋熟即可食用。月经干净后，每周服用2——3 次，睡前2小时服用，哺乳期慎用。
【醪糟这样吃】
醪糟除了能够直接食用外，还可以当作食物的作料食用。其中最为著名的几道菜肴就是醪糟汤圆、醪糟煮鸡蛋。
醪糟汤圆
材料：米酒，小汤圆，藕粉，糖随意；
做法：
（1）超简单省时的早餐，准备米酒、小汤圆、藕粉；
（2）准备一口奶锅，放大半锅水，水开后加入放入小汤圆，汤圆浮起来就熟了；
（3）舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅；
（4）出锅，根据个人喜好，糖不够的可以适量加入白糖。
醪糟鸡蛋
材料：清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意；
做法：
（1）锅内注入清水大火烧开；
（2）倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除；
（3）把鸡蛋在碗里打散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）；
（4）等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
（5）放白糖，起锅。
只要没有酒精过敏的情况，以及肝病患者，醪糟适合所有人食用。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
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