【图文】酱烧茄子的做法

菜谱换礼】-----酱烧茄子

心儿厨房

“喜欢吃茄子，最喜欢的吃法是红烧，但是太油，偶尔吃吃还可以，试试加了甜面酱的做法，味道还真不错！”

食材明细

• 茄子一个
• 甜面酱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 葱适量
• 水淀粉适量

• 酱香口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

【菜谱换礼】-----酱烧茄子的做法步骤

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  1

  准备好原料。
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  2

  茄子切长条，放入加一点盐的清水中浸泡15分钟左右。
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  3

  葱姜蒜切末待用。
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  4

  锅烧热放油。
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  5

  切条沥干水分，放入锅中煎至变软，取出待用。
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  6

  锅洗净，放油，爆香葱姜蒜末。
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  7

  加入甜面酱炒香。
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  8

  倒入料酒，加适量的水。
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  9

  加入茄条，生抽，白糖，一点盐烧开。
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  10

  转小火焖烧至入味，加适量水淀粉勾芡。
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  11

  吃时撒香葱即可。