老公超喜欢的中式小点心，做法简单，超美味！一口咬下去，满口芝麻香，又好吃又营养，老公说太少，没吃过瘾

最近我家常常做面包，做吐司吃，高筋面粉倒是用得很快，但普通面粉却没怎么消耗啊。我家的普通面粉还囤着两三袋，每袋5公斤~(⊙﹏⊙)b~~

夏天天气湿润闷热，米面、豆子等粮食都很容易长虫~~为了不让它们被虫子光临，我还是得尽快消灭它们啊~~

说做就做，今天就用面粉做了这道中式点心【芝麻小烧饼】。同我之前的做法有所不同，我之前用猪油做烧饼，但这次我用的是玉米油。不仅健康，而且起酥效果也非常好，一层一层的，看我的成品图就知道【芝麻小烧饼】很成功~O(∩_∩)O~

我做得烧饼比较迷你，一个烧饼两三口就搞定啦。蘸满了芝麻的烧饼，一口咬下去满口香啊。老公三两下就吃了七八个，还说超好吃，叫我明天继续做烧饼吃呢。虽然烧饼我包了少量的细砂糖，但真心不甜腻，只是有一点点甜味。如果有筒子偏爱甜食，细砂糖的分量可酌情增加。除了甜味的烧饼，也可以做咸味的，如葱花，椒盐的烧饼都比较好吃。

别看【芝麻小烧饼】的步骤多，但它的做法其实很简单。油皮面团，油酥面团揉至光滑后，醒发30分钟，然后卷，醒发，卷，醒发，擀成你想要的形状，蘸上白芝麻就可以烤啦。

所以制作【芝麻小烧饼】时，注意“卷”、“醒发”这两点就可以啦。我的步骤真是超详细的，包你一看就会。喜欢的筒子可以试试哈，包你喜欢。

芝麻小烧饼——老公超喜欢的中式小点心，做法简单，超美味！一口咬下去，满口芝麻香，又好吃又营养，老公说太少，没吃过瘾

原料：面粉185g，玉米油71g，清水50g，细砂糖38g，盐1.5g

辅料：蛋液20g，白芝麻40g

做法：

1、将油皮食材、油酥食材分别混合；油皮食材：面粉110g，细砂糖8g，玉米油38g，清水50g，盐1.5g；油酥食材：面粉75g，玉米油33g；

2、油酥食材混合，揉成光滑细腻的面团；盖上保鲜膜，醒发30分钟；

3、油皮食材混合，揉成光滑的面团（如果面团不是很光滑，静置30分钟后就会很光滑，不用担心）；盖上保鲜膜，醒发30分钟；

4、白芝麻提前炒香，盛出备用；

5、将油皮、油酥分别分成10份剂子，滚圆；

6、油皮擀成圆形，包入油酥，收口，滚圆；

7、收口朝上，将滚圆的面团擀成牛舌状（擀面时，别把油酥擀出来；所以，收口一定要收好）；

8、将面团卷起来；剩下的面团都如此操作；然后盖上保鲜膜，醒发10分钟；

9、将面团旋转90度，如图所示；

10、再次擀成牛舌状；

11、再次卷起来；盖上保鲜膜，醒发30分钟；

12、面团如图所示，擀开；

13、撒上白糖；

14、面团如图所示折起来，即1/3面团上折，1/3面团下折；

15、面团翻面，擀成长方形；刷一层蛋液，蘸满白芝麻，并用手指轻轻按压，让白芝麻蘸得更牢固；剩下的面团全部如此操作；

16、烤箱上下火210度预热；

17、烤箱预热完毕后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟左右；

18、烘烤程序结束，【芝麻小烧饼】就做好了。

小贴士：

1、揉油皮面团时，如果面团不是很光滑，静置30分钟后就会很光滑，不用担心；

2、面团多卷几次，做好后才会是一层一层的效果；卷面团的时，一定要盖保鲜膜醒发。这样可增加面团的延展性；

3、刷蛋液是为了让白芝麻蘸得更牢固；若不刷蛋液，烧饼烹饪中时，由于烧饼膨胀，白芝麻会脱落；

4、小烧饼可包白糖，也可以包葱花，也可什么都不包；

大家都知道芝麻好，所以最好常常吃。

芝麻分白芝麻、黑芝麻。今天用到的是白芝麻，就具体说说白芝麻吧。白芝麻含油量高，色泽洁白，籽粒饱满，种皮薄，口感好，味道香醇。常吃白芝麻，或白芝麻制品，可抗衰老性。

白芝麻营养丰富，含有大量的脂肪和蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。

芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻中的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，还能防止各种皮肤炎症。

芝麻的养血功效也很好。常常食用芝麻，可治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

一般人群都能食用芝麻，身体虚弱、贫血、肺结核、习惯性便秘者、糖尿病、产后缺乳的妇女等人群尤其适合食用芝麻。

中式点心这么做，家人超喜欢！几口就吃掉一个，一连吃掉七八个还不带停的！某人吃光了烧饼还嫌太少，不够吃