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百吃不厌的草鱼做法,比烤鱼还香,我家隔三差五就做,太好吃了
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2019.12.15

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我挺喜欢吃草鱼的,今天就做草鱼。草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼营养非常的丰富,含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。草鱼做法非常的多,可以蒸着吃,煮着吃,做成烤鱼和水煮鱼等等。

今天去菜市场买了半条草鱼,花了17块钱,回家准备做啤酒鱼,再加入这些烧烤调料,做出来的草鱼没想到这么好吃,比烤鱼还简单好吃。有点微辣孩子也喜欢吃,一大锅都不够吃 ,女儿吃完还想吃。来看看我是怎么做的吧!

原料

草鱼800克,洋葱半个,红椒一个,姜一块,芹菜两棵,啤酒一瓶。

调料

辣椒粉、孜然粉、椒盐粉、料酒、生抽、蚝油、盐各一勺,食用油适量。

做法

第一部:草鱼比较大一次吃不完,买的时候只切一半就800克了,直接叫鱼老板切块;回家清洗干净放碗里,倒入辣椒粉、孜然粉、椒盐粉、料酒、生抽、蚝油、盐各一勺。

第二部:用手抓拌均匀,再腌制20分钟使草鱼入味。

第三部:在腌制鱼期间我们准备配料,把洋葱切丝、姜切片、红椒切圈、芹菜切段,切好全部放盘子里备用。

第四部:锅烧热,倒入三勺油,锅底依次铺上姜片、洋葱、芹菜梗,然后再放入草鱼块。

第五部:草鱼全部放入后,再倒入半罐的啤酒,约120毫升左右。

第六部:盖上盖子,先大火煮开转小火焖10分钟。

第七部:时间到打开盖子,最后撒上红椒、芹菜叶即可。

草鱼做好了,香辣营养,鲜香味美,鱼肉也非常的嫩,而且没有一点鱼腥味,加了辣椒粉、孜然粉、椒盐粉这些烧烤调料,做出来的草鱼有烤鱼的味道,但是吃了却不上火,适合全家人食用。喜欢吃草鱼的朋友可以试试这种做法,也可以用这种方法做其它的鱼。

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