36氪（互联网创业公司服务提供商）客户端今日推送一条资讯：
纽约时报和星巴克宣布合作，在星巴克的 App 里免费提供一些文章供用户阅读。目前星巴克的 App 里已经能看到 15 篇免费的文章，而从 2016 年开始，星巴克会员们能在 App 中看到当日最重要的新闻、每天/每周新闻简报以及更多具有时效性的文章，领域包括政经、社会等等。
而在不久前，星巴克和流媒体音乐服务上 Spotify 也刚刚达成合作，同样是围绕星巴克的 App。
几个月内的两次“抱团”，星巴克分别选择了音乐领域、新闻领域两家最具代表性的内容合作伙伴。要说星巴克正打算蜕变成传媒集团，那可能有点夸张，但是不可否认的是媒体内容对这家正积极互联网化的咖啡馆来说越来越重要。
这则消息再次验证了库博一直以来的观点：服务业，尤其是餐饮业是正在被激烈争夺的移动互联网流量入口！
传统餐厅的盈利模式
传统餐饮店等服务业跟顾客只有一次交易：顾客付出金钱，传统餐饮店提供餐饮服务，在这个过程中，餐饮店得以获得收入偿付租金、员工工资和其他支出。
很明显的，在这个过程中，餐饮业的经营状况很明显的就取决于菜好不好吃，环境舒不舒适，以及成本核算能力，这也是为什么互联网发展早期，各种电商服务平台无论怎么卖力的向餐饮店经营者们推销互联网的重要性却总是应者寥寥的原因了！
而等到美团等团购平台兴起，餐饮业经营者们好像突然一夜之间重视起了互联网，随便找个人都能跟你来几句O2O、互联网+，背后的原因是什么？
无他，因为餐饮经营者们突然发现互联网能带来直接的餐饮运营收入了！
时间演进至今，其实，移动互联网能给餐饮业带来的已经远远不止营业额的直接变化，餐饮业经营者们可以从移动互联网大潮中得到更多！
移动互联网时代的餐饮业
如果说现在餐厅最重要的配置是什么？
餐饮业经营者们可能有不同的答案，但消费者们的回答肯定都是惊人的一致：免费WIFI！！！作为移动互联网时代的新人类，没有wifi你要我如何愉快的玩耍？
其实，这件事情已经在昭示着餐饮业服务内容的变化，其实餐饮业提供的服务项目已经早已不是传统餐饮的食物这一项功能：聚会玩耍、新鲜感、wifi等等更多的服务正在不断丰富餐厅的服务清单。
这时如果把食物这件事情去掉，餐饮店其实有点像一个管道商，比如在店内就餐的用户会使用由门店提供的 WiFi ，但是却会同时消费由其他服务商提供的内容：比如 爱奇艺看视频、用酷狗听音乐等。
而在管道商们都积极向内容商演进的今天，餐厅这个“管道商”为何不能想办法把用户在它店内使用互联网享受各式内容的时间，包揽下来到自己身上，从而把这些流量出售给第三方需要投放信息的公司呢？和互联网企业不同的是，餐厅不需要把流量套现，需要做的只不过是把流量变成可观的“用户价值”！
比如不少餐饮店都安装有带有广告功能的智能WIFI设备，同时在设备上投放的广告类型一般是餐饮店自己的服务和产品，但其实这并非最佳选择。
因为如果用户来到了餐饮门店，一般会更有耐心通过其他各种方式获得产品资讯，餐厅提供的广告位置更有效率的使用方式应该是，向其他广告投放者收费，用于投放跟餐饮业受众相吻合，但是又跟餐厅本身并不直接相关的其他广告！
为什么我们不这么干？
1.缺少整合平台
移动互联网正在呼唤类似于分众传媒在分众领域的移动互联网端广告行业领军者！如何把很多小微餐饮的广告资源有效聚合在一起，这应该是一个极其光明的创业方向！
2.餐饮客户信息不完善
小微餐饮对到店消费人群的信息管理粗放，不用说详尽的粉丝数据收集，很多餐厅连成套的会员体系都没有建立，自然谈不上投放广告；
3.运营思路未转变
不少大型餐饮没有认识到自己客户群的黄金价值，对于属于自己的危险平台运营不上心，或者不重视内容运营带来的收入；
而这些阻碍因素，有些会随着行业和技术的发展被克服，有的有待餐饮业经营者自我解放，但至少有一点我们可以确定：这一天一定会到来！
所以，准备好让您的门店为您取得更多回报了吗？
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