很多年表人积累了一些经验和资本，就会想着创业。而选择做餐饮的开店，都想有一家，财源滚滚的餐厅。但很多开餐厅却叫苦连天，累各方面成本高，大都维持不了多久，都是在拿辛苦钱来瞎搞胡搞。
很多成功的餐厅，成功不是没有道理，失败也不是没有原因。当然成功不是非偶然都是，他们都是建立属于自己的一个开餐厅的模板，从而财源滚滚走向了小康的生活。当您也掌握了这样的模板，只需掌握五个步骤，您也能成功。
在餐饮行业中，麦当劳、肯德基的选址有严密的选址流程和规划，这样可以大大提高由于选址问题造成的风险。
曾观察过一段时间海底捞，它的单日客流超过1500人次，能有这样的客流量，选址功不可没，迄今保持着高速增长的战绩。
客流只是基础保证，而真正能保证持续高的客流，除了舒适的就餐环境、性价比高的产品、暧心的服务都是要素，核心的东西就是性价比，现在的客人都是拿手机货比三家，所以一定要有拿得出手的东西。
餐厅的装修一定要有自己的风格，这种风格要贴近国人的审美观念，可以先到50家同档次的餐厅参观，看下他们是如何装修的，做到有差异化。
另外为了保证菜品相对标准化的口味，必要通过厨房统一采购、加工，再向外卖平台进行统一配送。因为这样做可以，不但通过规模降低成本，而且保持了菜品的稳定。这样做最终目的，是不至于影响用户口感，不至于有一个又一个的差评。
最重要的一条，还需遵循入乡随俗的原则，菜品要依照本地人的口味进行调整，例如湖南的客人喜欢哪些风格的菜品，并会针对本地人的餐饮喜好对菜品的口味进行微调，比如广东人就可能需要熬汤和偏淡为基调。
选对地址只是去拓展开店的第一步，每次去一个新的店面，前期要经过大量的市调动作，毛主席说过没有调查就没有发言权。除了去实地考察之外，还应该在网上搜寻本地资料，还要制定推出适宜当地的大众化消费水平的菜款。
目前对传统餐厅，冲击最利害的是互联网+，这样逼使传统餐饮与线上客流形成有效的互动。现在互联网有多发达大家都知道，因此餐厅开业的时候，提前跟大众点评、美团等合作团购、特价菜、优惠券进行各种合作方式活动推广，并做好必要的措施。
餐厅要时刻在意用户的评价和体验，一个点评就是一个非常好的互动窗口，能对一个品牌的认知度，对菜品的关注度和反馈，可以不断地从线上的消费者评价了解到，这是我们一个必不可少的参考。
其实不管是线上还是线下，都是花钱吸引买客流量，线下用店面租金+线上用推广买客流，二者结合是最好方式。餐厅要根据自己的产品来购买合适的客流。
互联网现在兴起的大数据，可以帮助餐厅进行精细化运营。例如，一家餐厅是两人位需求多？四人位需求多还是六人位需求多，一开始不知道，但经过三个月，从互联网数据中可以看到二人位的需求最高，大桌需求最少，那么餐厅就会根据数据定期调整，提高餐厅的空间利用率。
很多餐厅用户，高峰时需要排队等位才能就餐。我们可以换位思考，针对等位这样的痛点，大可以结合像银行进里面的叫号系统和就餐提醒微信。这样的话，想就餐的人们在等位的时候拿了排号后，不用坐着干等，可以走开逛逛商场，快到就餐的时候，餐厅给顾客发微信提示“您前面还有多少桌，可以过来等待就餐”等。这样会让用户感觉更加方便，提升顾客就餐的体验与好评。
民以食为天，餐厅还是面临着用户的极大需求，特别是如今生活节奏加快，很多人都是去餐厅休闲就餐。
好的店面位置能保证客流，而性价比高的菜品能保证用户体验。只有更贴近客户，为客户着想，这样餐厅才会火爆，就地财源滚滚。
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