营销不是打价格战，而是从这六点来玩转餐饮营销

1、餐店选址决定生死

在不考虑餐厅产品的情况下，如果地址没选对，就算餐厅附近的人流再多，这些人也不会成为你的顾客。在给餐厅选址的时候，首先要考虑你的消费人群在哪里，其次要考虑你的消费人群一般都聚集在什么地方。简单点来说就是：根据产品选择人群，根据人群选择商品。

2、餐饮产品应接地气

餐厅的产品选择应以接地气为主，一方面是消费群体的基础大，另一方面利于餐厅后期的传播及外卖业务的开展。选好产品后就要做产品组合。比如花甲粉可以和凉面结合，增加季节性的就餐体验。

3、品牌直接不绕弯子

品牌的诉求一定要直接，不能跟顾客绕弯子。看到品牌的名字以后可以让顾客第一时间知道你的餐厅是卖什么的，才能快速锁定目标消费者。

4、装修不糊弄要结合产品

装修与产品脱节，这也是很多餐厅在经营过程中淘汰的其中一个原因。装修是为了表现产品、营造客户体验，因此还是要从产品本身出发。只有将产品与店内装修相结合，才能给顾客一次完美的餐饮体验。

5、在管理上去服务化

餐饮虽是服务行业，但随着新兴消费群体兴起，餐饮“四高一低”（房租价格高、人力成本高、能源成本高、原材料成本高、利润水平低）压力加剧，“去服务化”正成为一大主流。如今更多的餐饮管理新模式主打无人服务概念，顾客可以亲自参与菜品烹饪、装盘等环节，体验整体的就餐流程。

6、做互联网时代的“小而美”

实现小而美需要两个条件：第一你必须是“美”的，你的产品要具有特色，这是由商家的自身能力所决定的;第二，由于你“小”，所以你能付出的营销和销售费用是不多的，能否达到销售的目标，取决于商家自身的能力和外在商业环境两个因素。