春天肝气旺盛，所以春季要注意养肝，绿色蔬菜是养肝的最好食物，绿油油的芦笋多吃一点，滋补肝肾，消火还能补钙。
芦笋含有人体必需的微量元素、维生素和钙，经常食用芦笋能滋补肝肾，清肺利水、补钙，特别是对于喝酒的人群，芦笋中的氨基酸和矿物质可以减轻症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。
虾仁玉白鲜嫩，是高蛋白，低脂肪的食材，而芦笋中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素是虾中所没有的，因此二者搭配起来营养更全面。
炒虾仁不同的季节可以搭配不同的食材一起烹饪。
食材：虾仁、芦笋、油盐、黄酒、生粉、红椒少许
芦笋去除老根后洗净，虾仁洗净吸干水分
虾仁里加入1茶匙盐，黄酒和生粉抓匀后包上保鲜膜进冰箱冷藏2小时后取出备用，芦笋切成均匀的段 红椒切片
锅内水开后倒入芦笋，加入盐焯水后立即用冷水冲凉
热锅倒油，温油下入虾仁煸炒至变色盛起
锅内留油倒入芦笋煸炒均匀后加盐调味
再把虾仁和红椒回锅，翻炒均匀后熄火出锅
小提示：虾仁过油差不多已经熟了，最后加入能保持鲜嫩的口感。
如果你想要炒出来的虾仁特别鲜嫩可以给虾仁上浆，所谓的上浆就是要用盐，黄酒和生粉抓匀腌制，最好进冰箱冷藏2小时后再取出烹饪，这样的虾仁口感特嫩滑，而且还能有效的去除腥味。喜欢的朋友可以尝试做做，健康又营养。
这个做虾仁的独特方法，你学会了吗？
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