研究进展|蛋白质摄入与炎症性肠病风险：一项荟萃分析

Xuan-Lin Zhou, Qiang-Qiang Zhao, et al., Asia Pac J Clin Nutr. 2022;31(3):443-449.

背景和目的：

尽管已有研究针对膳食蛋白质摄入量与炎症性肠病（IBD）风险之间的相关性进行了研究，但结果并不一致。因此，我们开展了一项荟萃分析，重新评估膳食蛋白质摄入量与IBD风险之间的关系。

方法和研究设计：

检索了截至2020年1月31日的PubMed、Web of Knowledge和万方数据库中的相关研究。采用随机效应模型计算相对风险（RR）及95%置信区间（CI）。根据疾病类型、地理位置和性别进行亚组分析；同时进行了敏感性和发表偏倚分析。

结果：

本报告共纳入了8篇文章，包括12项研究，1,069例病例和330,676例参与者。在队列研究和病例对照研究中，IBD风险的最高和最低膳食蛋白质摄入类别合并的RR（95%CI）分别为1.561（0.384-6.347）和1.060（0.663-1.694）。无论是队列研究（I²=86.4%，p=0.007）还是病例对照研究（I²=49.0%，p=0.039）均存在异质性的问题。而且，该相关性只在亚洲人群中显著（RR=1.675，95%CI=1.096-2.559），但在其他人群中不显著。研究结果未发现膳食蛋白质摄入量与克罗恩病或溃疡性结肠炎风险之间存在任何关联。

结论：

基于有限的信息，亚洲人群中最高的膳食蛋白质摄入量可能会增加IBD（未区分溃疡性结肠炎或克罗恩病）的风险。这种关系可能反映了以蛋白质作为标志的膳食模式与IBD的关系而非蛋白质本身。

图2. 根据地理位置评估不同亚组膳食蛋白质摄入量和IBD风险之间关系的森林图

CI：置信区间；UC：溃疡性结肠炎；CD：克罗恩病。

讨论

该荟萃分析包括12项研究，结果表明最高类别的膳食蛋白质摄入量与IBD风险具有非显著的统计相关性。亚洲人群中发现膳食蛋白质摄入量与IBD风险存在正相关，这种关系反映了易感人群膳食模式从传统的植物为基础的膳食模式向西方膳食模式的转变。