【图文】生滚鱼片粥的做法大全,怎么做如何做好吃

菜谱物语——生滚鱼片粥

龙利鱼柳生滚的一道营养粥。龙利鱼柳无刺、无腥味，用来煲粥再适合不过。上班前用电饭煲预约上一锅白粥，冰冻的龙利鱼柳放进冷藏室解冻，下班后只要不超过20分钟，一道味美香滑、营养丰富的粥就上桌了，非常适合上班族，更是非常适合晚餐。

食材明细

大米适量

龙利鱼柳 半片

盐 1/2小勺

鸡精 1小勺

糖 1/2小勺

料酒 1小勺

干淀粉 1小勺

色拉油 1小勺

姜丝 适量

香葱粒 适量

香油 适量

胡椒粉 适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

1.  大米和清水按电饭煲的提示比例，预约煮一锅白粥；

2.  龙利鱼柳提前解冻；

3.  将鱼柳顺纹路片成薄片；

4.  加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒，抓匀；

5.  再加入1小勺干淀粉，抓匀；

6.  最后加入1小勺生油，抓匀；

7.  腌制5分钟左右；

8.  姜切丝，香葱切葱花；

9.  取一部分白粥加入汤锅（不一定全部用上，吃多少煮多少），大火烧开后加入姜丝煮5分钟；

10.  期间适时用蛋抽使劲搅拌，将大米粒打碎并打出米油；

11.  下入鱼片，并用筷子轻轻划散，压入粥中；

12.  鱼片变色后可以在加入适量盐调味；

13.  加入鸡精调味；

14.  关火，撒上葱花；

15.  撒上适量胡椒粉；

16.  最后点入香油，即可。