酥皮鲜花月饼

食材明细：

水油皮：：面粉200克，玉米油40克，水40克，

油酥：：玫瑰酱适量，糯米粉适量，面粉100克，

酥皮鲜花月饼的做法步骤：

1.面粉，水和玉米油搅拌均匀和一个软硬适中的面团，揉匀静置一会在揉匀，这就是水油面团。

2.玉米油、面粉抓捏成一个面团，这个就是油酥，起分层的作用。

3.自制的玫瑰酱放到碗里。

4.加入适量的熟糯米粉和成团，揪成小子揉圆，成为月饼馅。月饼馅也可以是豆沙，枣泥，随意就好。

5.把水油面团和油酥面团都分成小剂子，把水油面团擀开，包入油酥面团捏紧，团成圆球，这就是小包酥。

6.把包好的酥，擀成牛舌状。

7.折叠，盖上保鲜膜松弛2分钟，在重复2次。

8.再擀开就成了酥皮。

9.包入馅料，收口，成一个圆形，稍微按扁，酥皮的月饼坯子就做好了。

10.放入学厨烤盘，烤箱200度预热，改成180度烤制25分钟，熟透拿出晾凉。

11.从烤盘拿出，放到学厨烤架上，用筷子点食用色素，就成了喜庆的中秋酥皮月饼，一咬酥的掉渣，超棒超好吃。

12.成品。

13.成品。

小贴士：

1，做酥皮很简单，只要你跟着步骤一步一步的就会做得很好，只要耐心即可。

2，普通面粉就可以，不用猪油，花生油，玉米油都是可以做得很好。

3，烤箱品牌不同，温度会略有不差异，可以根据自家的烤箱做适当调整。

4，要想烤制成这种白色的月饼，是不需要刷蛋液的哦。