丝瓜别再清炒了，和海鲜搭配味道就是鲜美，每次做连汁都不剩！

夏季丝瓜成了大家餐桌上必备的食材，常食丝瓜明目清火，还可以美容瘦身，对通乳效果也不错。吃丝瓜我们家都喜欢和海鲜一起搭配着吃，使得丝瓜做出来奶白的，味道非常鲜美。做过这道菜的人都知道，丝瓜容易变黑，接下来就和大家一起分享，烹饪做法和防止变黑的技巧。

食材：花蛤半斤，丝瓜一个，大蒜几粒，盐，蚝油，食用油。

烹饪步骤： 1，丝瓜刮去皮后水冲洗下切成片，大蒜拍扁后剁碎备用。

2，花蛤买回来后先用清水泡上泡上一会，可以放入点油盐快速搅拌，让花蛤尽快吐出沙子，在磋上几遍后水冲洗干净，锅里倒上油，开上旺火放入花蛤爆炒下。

3，待花蛤壳张开后，放入大蒜和丝瓜一起煸炒，倒上少量蚝油和盐炒匀，丝瓜已经软趴后即可起锅，丝瓜不宜炒太熟，不然容易出水，口感也没那么好。

4，丝瓜和花蛤一起炒，丝瓜的清香味融入到了花蛤中，花蛤的鲜味也融入了丝瓜中，使得整道菜味道更是鲜美。

小贴士： 1，炒丝瓜容易发黑，要解决这问题，可以在切好后放入适量的盐腌制一会。