意大利咖啡冰糕是一道小甜点,口香浓郁,入口即溶,清凉爽口,奶香浓郁,咖啡醇香,是一道不错的甜点,介于雪糕和冰激凌 之间的小甜点,很适合炎热的夏...
主料:咖啡粉10克 奶油100毫升 鸡蛋黄2个
调料:百利甜15毫升 细砂糖45克 水适量
做法:
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1.准备鸡蛋黄、细砂糖、百利甜酒、咖啡粉
2.将1中材料全部倒入盆中
3.将盆架在装有热水的锅上
4.隔80°C热水打发至浓稠,然后隔冰水搅拌至冷却
5.鲜奶油分次加入细砂糖打发
6.加入咖啡蛋黄糊慢速打匀
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