【kiki美食】传说中那道能迷死天下所有男人的下酒菜

      香味四溢的酥炸小鱼干配上香脆的花生米与辣椒翻炒， 就形成了传说中那道能迷死天下所有男人的下酒菜。淳朴带着家的味道，让人回味无穷。女人不一定要什么菜都会做，但一定要学会几道迷死天下所有男人的下酒菜！

        忙碌常常让人不自觉忘记了生活本来所希望追寻的意义，一碟香喷喷的小鱼干花生与一罐菠萝啤摆在茶几桌上，与家人看看奥运、追追电视剧，这就是平凡生活的意义。

制作材料：
丁香鱼干 250克、去皮炸香花生仁50克、干辣椒6-8个、米酒或者料酒1汤勺、胡椒粉少许、蒜蓉姜片葱适量；
制作方法：
1、鱼干提前一天或者半天洗净晒干备用；
2、备齐材料，干辣椒切碎备用；
3、锅里放入500克左右的油烧滚（180度左右），倒入鱼仔炸至表面略呈金黄，立即捞起沥干多余油；
4、起锅，放少许油，放入姜片爆香，倒入干辣椒小火翻炒；（倒入辣椒要最小火，干辣椒很容易炒焦）
5、倒入炸好的小鱼干翻炒出香味；

6、倒入花生与蒜蓉翻炒均匀，放少许料酒、胡椒粉，撒上适量葱花即可

 

kiki美食 最后编辑于 2012-08-04 12:15:42