在以往的广告中，牛初乳声称能提高宝宝免疫力，促进发育，但后来，它突然就销声匿迹，不让用了，到底是为什么呢？
初乳无疑是母亲给婴儿的一份大礼，但无论是从分泌持续时间还是从每次的分泌量来说，人初乳都是有限的。牛初乳于是吸引了年轻父母的目光，商家更是以此为卖点，纷纷以提高免疫防流感；给宝宝超级保护力；富含免疫因子，帮助宝宝远离疾病等为口号，不仅有专门的牛初乳，其他食品也争着宣称含牛初乳，抢占婴幼儿食品市场。只要添加了牛初乳便可比其他奶粉卖出高几倍的价钱。
那么，牛初乳是否真的能够接过人初乳的接力棒，保护婴幼儿健康成长呢？
营养学家表示质疑，牛初乳对健康，尤其长期食用牛初乳对婴幼儿是利是弊，尚需要更多的研究来证实。现有的一部分研究指出，口服牛初乳制品具有提高免疫力、改善胃肠道功能、降低胆固醇等健康功效，但是这些研究与铺天盖地的广告宣传对比，无疑显得过于单薄。国内外相关的科学研究还较少，并且不排除一些研究可能有商业资助的背景，缺乏权威性，不足以定论。
在不同的哺乳动物之间，初乳成分往往有很大差别。如牛初乳中的蛋白质含量远高于人初乳，成分也不同，以酪蛋白为主，人初乳主要含乳清蛋白。两者磷、铁比例等也不同。牛初乳的免疫球蛋白含量也高于人初乳，以免疫球蛋白G为主，而人初乳则是以免疫球蛋白A为主。牛初乳中具有抗菌活性以及可以增强免疫力的乳铁蛋白只有人初乳中含量的1/5。
这些差异，导致牛初乳未必适合婴幼儿。正如婴儿不能直接食用牛奶，需要调整配方一样，牛初乳也可能与婴儿的消化功能不兼容。如酪蛋白大型、坚硬，不易被婴儿消化吸收，过量的酪蛋白会增加婴儿的肾脏负担。另外，磷、铁等矿物质含量的不同，对促进婴儿生长发育的作用有差别。人类不缺免疫球蛋白G，而牛缺，母牛在怀孕过程中无法将免疫球蛋白G通过胎盘传递给小牛，因此在牛初乳中作为补偿。人类没有这个担忧，活化的免疫球蛋白A以及乳铁蛋白等，更适合新生儿抵抗病害。
那么，不是有很多妈妈亲身说法，宝宝自从服用牛初乳后，体质似乎提高了，生病的频率也小了，这不是牛初乳的功劳吗？这一直观的变化让家长们信之不疑。但是这并没有得到研究数据的支持。对此，医生认为，可能应归功于孩子随着年龄增长，自身免疫力增强的原因。也就是说，不吃牛初乳，孩子的抵抗力也会提高。
相对于普通牛奶，牛初乳中含有的激素也更多。因为奶牛刚产犊后，体内的雌激素水平仍较高，能够通过泌乳进入牛初乳中。据报道，0~2天的牛初乳雌激素含量是一般奶粉的10倍以上。但是对于牛初乳是否会引起早熟，却无需过于担心，目前还没有相关的报道。这是因为牛初乳在生产过程中需要经过脱脂处理，而激素存在于脂肪里面，在脱脂处理过程中会被洗去。
所以，对于婴幼儿来说，牛初乳可能并不是最佳的选择。尤其对于6个月以内的婴儿，母乳才是最好的。即使要补充牛奶也应选配方奶，其营养搭配和比例都是最适合婴儿生长发育所需的。盲目添加牛初乳，除了上述的风险外，还会自然挤占母乳或者配方奶的摄入，容易导致营养不良。6个月以上的婴幼儿也不宜过早摄入牛初乳，牛初乳中含有的一些不同于母乳中的蛋白对于一部分婴儿来说，可能会增加发生过敏的风险。
这则让父母们风声鹤唳的通知并非突如其来。目前国内的牛初乳市场已经十分混乱，亟需规范，避免一些商家借用牛初乳概念进行炒作。
这并不是把牛初乳一棒子打死，而是将其做一个明确的划分和定位，便于消费者按需选择。按照牛初乳粉的行业规范，要求蛋白质含量不低于40%，免疫球蛋白G含量不低于10%。当下市场上销售的、打着牛初乳名头的奶粉或者其他乳制品更多的只是借用了牛初乳概念的复合粉，有效含量远远达不到牛初乳粉的标准，让缺乏专业知识的消费者如坠云雾。
牛初乳成分复杂，在没有足够科学依据的前提下，直接添加到婴幼儿的配方食品中，可能会存在一定的健康风险。早在2010年6月1日实施的生乳新国标中就已经明确规定了“产犊后七天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生乳”。卫生部专家解释，首先，牛初乳属于生理异常乳，物理性质、成分与成熟乳差别很大，而且产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，因此不适合用于加工婴幼儿配方食品。
第二，牛初乳成分中作为卖点的免疫因子对运输和保存要求相当苛刻，全过程需要4摄氏度恒温的环境，这对国内众多的散户奶农来说，几乎不可能的任务。第三，加工为乳粉的过程中，通常采用的喷雾法，免疫因子可能直接被高温所破坏，失去效用。
目前，国际上未允许牛初乳用于婴幼儿食品，只可作为补充药物和膳食补充剂（保健品）用于成人，比如澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理。
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