文/杨新萌
治疗脂肪肝的药膳,一般均以食物为主,几乎所有具降脂或减肥作用的食物均可加人中药而制成药膳。药物则多选用平和温缓之品,经过特殊炮制,既保持了有效成分和功能,又少了异味。若烹饪得法,则每一种药膳都可以制作成独具特色的美味佳肴,且易于为患者所乐意接受。治疗脂肪肝的药膳验方很多,现选择有较好治疗效果的药膳方巧首,介绍如下,以供选用时参考。
决明子茶
将生决明子或炒决明子40克放入有盖杯中,用沸水冲泡,加盖闷15分钟即可饮服。代茶频频饮用,一般可冲泡3一5
次。常服有清肝、降脂、明目、润肠等功效,主治脂肪肝伴有眩晕、头痛、视力减退、大便干结等症状,辨证属于肝热偏盛、阴虚阳亢的患者,常用于脂肪肝伴高血压病者。
泽泻乌龙茶
取泽泻15克、乌龙茶3克。先将泽泻加水煮沸20分钟,然后取药汁冲泡乌龙茶即成。每日,1剂,代茶频频饮用,一般可冲泡3一5次。常服有护肝消脂、利湿减肥等功效,主治各种类型的脂肪肝,以痰湿内阻型脂肪肝及脂肪肝兼有肥胖症者尤为适宜。
葛花茶
取葛花10克、荷叶半张。将荷叶切成丝状,与葛花同人锅中,加水适量,煮沸lo分钟,过滤去渣,取汁即成。代茶频频饮用,当日服完。常服有解酒毒、降血脂等功效,主治酒精性脂肪肝。
大黄茶
大黄2g，蜂蜜10g。大黄洗净凉干或烘干，研成极细粉末。冲茶饮，每日2次。每次大黄粉1g沸水冲泡，加盖闷15min，兑入5g蜂蜜，拌匀,即可频濒饮用,当日吃完。常服有清热泻火、止血活血、祛淤降脂等功效,主治各种类型的高脂血症,对中老年肝经湿热、气滞血淤型高脂血症并发脂肪肝者尤为适宜。
三子降脂饮
取拘祀子30克、决明子3O克、沙苑子30克。先将决明子沙苑子洗净,决明子碾碎与沙苑子一同放人纱布袋中,扎口备用。将拘祀子拣杂,洗净后,与药袋同人沙锅,加水浓煎2次,每次30分钟,合并2次煎汁,拌匀即成。除去药袋,将构祀子盛人碗中,备用,早晚2次分服。服用时,构祀子也可一同嚼食咽下。常服有平肝益肾、降低血脂等功效,主治各种类型的高脂血症,对中老年肝肾阴虚型高脂血症并发脂肪肝者尤为适宜。
人参黄精扁豆粥
取生晒参3克、黄精lo克、白扁豆20克、粳米100克。先将生晒参、黄精、白扁豆择洗干净,同人锅中,加水煎煮3O分钟,再投入淘净的梗米,大火煮沸后,改用小火偎煮成稠粥。上下午2次分服,人参、黄精、白扁豆可一同嚼食。常服有益气健脾、祛脂化湿等功效,主治脂肪肝患者出现气短乏力、精神萎靡、饮食减少、食后腹胀、面目虚浮、便溏、舌质淡、苔白、脉细弱等症,辨证属于脾气虚弱的患者。
虫草粟米粥
取冬虫夏草10克、粟米100克、蜂蜜10克。先将冬虫夏草洗干净,晒干或烘干,研成极细末,备用。将粟米淘洗干
净,放人沙锅,加水适量,大火煮沸后,改用小火煨煮至粟米酥烂,粥黏稠时,调人虫草细末，拌和均匀,再以小火煨煮至沸,离火,入蜂蜜,调匀即成。早晚2次分服。常服有补虚益精、化痰降脂等功效,主治各种类型的高脂血症,对中老年肝肾阴虚、阴虚阳亢型高脂血症并发脂肪肝者尤为适宜。
以海带或蘑菇煮豆腐为副食,一日1次,可防治脂肪肝。
纹股蓝粥
取绞股蓝巧克、粟米100克。先将绞股蓝拣杂,洗净,切碎,放人纱布袋中,扎口备用。将粟米淘净后,放人沙锅,加水适量,先用大火煮沸,加人绞股蓝药袋,继续用小火爆煮3o分钟,取出药袋,滤尽药汁,再用小火煮至粟米酥烂即成。早晚2次分服。常服有益气补脾、化痰降脂等功效,主治各种类型的高脂血症,对脾气虚弱、痰湿内阻型脂肪肝患者尤为适宜。
茵陈莱菔子粥
取茵陈篙2o克、莱菔子20克、梗米功。克、蜂蜜20克。先将茵陈篙、莱菔子放入沙锅,加水煎煮20分钟,去渣取
汁,与淘净的梗米煮成稠粥,加蜂蜜,调匀即成。早晚2次分服。常服有护肝利胆、顺气降脂等功效,主治病毒性肝炎引起的脂肪肝。
人参核桃羹
取生晒参(也可为人参茎叶、花蕾、果肉或种子等)2克、核桃仁50克、鲜牛奶200毫升。先将人参、核桃仁拣净,用
清水冲洗后,切碎,放在一起捣烂并搅拌均匀,盛人瓷碗中,加清水适量,置锅内隔水蒸熟,再调人煮熟的牛奶,拌和成羹即成。早晚2次分服。常服有滋补五脏、益气降脂等功效,主治各种类型的高脂血症、脂肪肝,对中老年脾气虚弱、肝肾阴虚型高脂血症和脂肪肝患者尤为适宜。
陈皮茯苓粉
取陈皮300克、茯苓450克、薏苡仁300克。将陈皮、茯苓、薏苡仁拣杂,洗净,晒干或烘干,共研成细粉,装瓶(防
潮)备用。每日2次,每次15克,用温开水送服。常服有燥湿化痰、化脂降浊等功效,主治脂肪肝出现脘胁作胀、体形肥胖、神疲乏力、肢体沉重、舌质淡胖、苔白腻、脉滑等症,辨证属于痰湿内阻的患者。
何首乌粉
取制何首乌1000克。将制何首乌研成细粉,烘干,装瓶(防潮)备用。每日2次,每次6克,用温开水送服或冲服,连
服2个月为1个疗程。常服有养血滋阴、降低血脂等功效,主治高脂血症并发脂肪肝,出现腰膝酸软、手脚心热、口干舌燥、烦躁失眠、舌红少津等症,辨证属于肝肾阴虚型患者尤为适宜。
丹参黄精蜜饮
取丹参15克、黄精15克、陈皮5克、蜂蜜15克。先将陈皮拣杂,洗净,切碎备用。将丹参、黄精拣杂、洗净后,分
别切成片,放入沙锅,加水适量,先用大火煮沸,调入陈皮碎末,改用小火煨煮30分钟;用洁净纱布过滤,去渣,留汁,回人锅中,用小火煮沸,停火,趁温热调入蜂蜜,拌匀即成。早晚2次分服。常服有滋阴补虚、益气健脾、化淤降脂等功效,主治各类型高脂血症,对兼有气滞血淤、脾气虚弱、肝经湿热型脂肪肝患者尤为适宜。
蒲黄沙苑子粥
取蒲黄15克、沙苑子15克、粟米100克。先将沙苑子拣杂,淘洗干净,晾干后,与蒲黄一同放入绵纸袋中,封口挂线,备用。将粟米淘洗干净,放人沙锅,加水适量,大火煮沸,放人药袋,线搭锅边,改用小火煨煮30分钟,提出药袋,继续用小火煨煮至粟米酥烂黏稠即成。早晚2次分服。常服有补肝益肾、散淤降脂等功效,主治各种类型的高脂血症,对中老年肝肾阴虚、肝经湿热型高脂血症兼有脂肪肝的患者尤为适宜。
三七百合煨兔肉
取三七5克、百合30克、兔肉250克及各种调料。先将三七洗净,切片后晒干或烘干,研成极细末,备用。将百合拣杂后洗净,放人清水中浸泡一下,待用。再将兔肉洗净,切成小块状,放人沙锅,加水适量,大火煮沸后,撇去浮沫,加人百合瓣、料酒、葱花、姜末,改用小火煨煮至兔肉、百合熟烂酥软,趁热调入三七粉,加精盐、味精、五香粉适量,拌匀即成。佐餐当菜,随意服食,喝汤吃兔肉,嚼食百合。常服有清热除烦、化痰降浊、活血降脂等功效,主治各种类型的高脂血症,对中老年高脂血症患者兼有气滞血淤、痰湿内阻型脂肪肝者尤为适宜。
将大枣10枚、芹菜30克煎汤饮用,一日1次,可防治脂肪肝。
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