[返璞归蒸]玉子豆腐蒸火腿

 新菜一款，玉子豆腐配火腿，环绕一个宛如朝阳的蛋黄，美其名曰“玉火朝阳”。

1、材料：玉子豆腐2只，圆中火腿1根，鸡蛋一个。

2、生抽或者蒸鱼豉油10毫升、耗油1茶匙、芝麻油稍许，香菜1根、葱少许、枸杞子5粒。

3、火腿切片。

4、玉子豆腐去皮小心切片。

5、豆腐片、火腿片间隔摆入盘中，多出的几片豆腐放盘中心。

6、蛋黄一个磕入中间（我是做鱼用了蛋清，才临时创想家的鸡蛋发现还真好）。

 

8、开锅蒸10分钟蒸好的火腿豆腐。

9、生抽（或者蒸鱼豉油）和耗油放入调料碗调拌均匀，豆腐蒸好后开锅盖放蒸锅里余热加热一下，这样豉油和耗油更好的融合一下。

10、葱、香菜切成沫。

11、葱香菜沫撒到蒸好的豆腐上。

12、倒上调料，我用勺子浇比较均匀。

13、锅预热下入食用油烧热。

14、热油浇到豆腐上，葱香四溢。

15、饰以枸杞子，成盘上桌（后来看到拍出的照片，其实不用枸杞子效果更好）。