现代医学研究证实，马齿苋中有着丰富的ω—3脂肪酸，它可以抑制内源性胆固醇的合成，降低其在体内的含量，并能够维护血管的弹性，防止血管内皮的损伤，这对于心脑血管疾病患者以及具有高危发病因素的人群来说有着积极的防治作用！
一、马齿苋具有清热解毒、消肿利湿的功效,用于治疗痢疾、肠炎、急性阑尾炎、乳腺炎等疾病。在保护心脏方面，马齿苋颇有独到之功，因而受到了老人的特别青睐。除此之外，有研究报道，马齿苋具有延缓衰老、延长寿命的作用。
二、杀菌消炎。马齿苋可以抑制多种细菌作用，如：伤寒、大肠杆菌、痢疾杆菌等。且对真菌、金黄色葡萄球菌等也具有抑制作用。马齿苋对多种炎症都起到辅助疗效，被称作天然抗生素。马齿苋在进入身体之后能够有效的防治吞噬细胞出现问题，对于变性还有坏死都能够起到抑制作用，同时还能够预防发炎以及纤维性变化的情况。
三、马齿苋是人们很熟悉的一种野菜，清炒或者作为馅料有着独特香味，营养丰富，甚至胜过很多绿叶蔬菜。它也可以入药服用，中医上具有清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血的作用。入药的马齿苋主治痢疾，肠炎，肾炎等疾病。
四、降血糖作用 马齿苋能改善糖尿病模型小鼠多饮多食症状，能控制血糖上升，促进血清胰岛素和C肽的分泌。马齿苋中含有的去甲肾上腺素能促进胰岛腺分泌胰岛素，以调节从体内糖代谢过程，从而达到降低血糖浓度，保持血糖恒定的目的。水煎剂对正常小鼠，四氧嘧啶糖尿病小鼠及肾上腺素高血糖小鼠均有明显的降糖作用。
五、它的吃法也很多，马齿苋的幼嫩茎叶洗净后焯水后可以炒食或做汤或拌、炝、做馅等。口感微酸有韧性，鲜美可口。也可开水烫后晒干制成马齿苋干，食用时将菜干用温水或冷水浸泡2～3小时，浸透后挤干切碎，拌肉末做饺子馅和包子馅，味道非常鲜美。也可以泡水喝，有一定的药物价值。
【马齿苋包子】
做法：将干制马齿笕放置温水中12个小时，待马齿笕枝叶散开从水中控水捞出，切碎，放置盆中；将五花肉切成肉丁，切记一定是那种肥瘦均匀的肉丁，放置碗中；将葱姜蒜、八角等调味料放置油锅中，待香味逸出浇汁到切好的肉丁上，后与马齿笕混合均匀；待面完全醒好后，开始包包子，有点迫不及待了
小时候一到夏天，奶奶就忙着晒干马齿苋。太阳还没出来的时候，奶奶趁着凉快，去菜园除草，我也跟着去。早晨的菜园露水淋淋，菜地中的马齿苋在晨光中舒展腰肢。半天的时间马齿苋就变成黄色，散发出酸酸的气味儿。连晒两天，马齿苋变成了粽色，本来粗壮肥嫩的茎叶都变得像铁丝一样，柔韧坚硬，散发出很好闻的干菜味儿。晒干的马齿苋密封保存，放到第二年都不会坏。
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