烤排骨外表酥脆内里绵软，咬一口香嫩多汁，是各大夜市里的超人气小吃，可是如此美味，价格自然…也不便宜！
不过广大吃货们今天有福啦！卢大厨教你自制烤排骨，不用烤箱也能轻松做～快来学学喔！
制作烤排骨，最好选择肥瘦相间的肋排，肋排骨小肉嫩，烤出来香脆爽口，没有那么腻。
先在肋排上打上花刀，先打十字再打一字，让花刀变成三角形。
然后开始调酱料，需要准备的调料有姜、葱、花生酱、料酒、白糖、蠔油、红乳、排骨酱和胡椒粉。
先把姜葱放到碗里，然后加1勺花生酱、2勺排骨酱、1勺白糖、2勺料酒、1勺胡椒粉、1勺蠔油和3块红乳。
把调好的酱料均匀涂抹在排骨上，用手充分揉搓，然后静置腌制一个小时。
拿出炒锅、小铁碗和锡纸烤盘。注意！我们要选用耐高温的锅。
把小铁碗放入炒锅中，放上锡纸烤盘，再把腌制好的排骨放入铺好的锡纸上。
打有花刀的一面朝上，放上排骨，盖上锅盖，用小火大约烧15分钟，就可以做出烤排骨啦！因为锅是耐高温的，所以小火烤十多分钟也不会坏哦！
15分钟后，刷一点蜂蜜，撒上芝麻，盖上盖子烤1分钟就可以吃了。
时间到！热气腾腾的自制烤排骨出锅啦～！又香又酥还不油腻，超级好吃哦！
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