鱼香藕饼的做法步骤

这是一道将鱼香茄饼跟香煎藕盒结合在一起的菜，鱼香藕饼。说实在话，我觉得这个藕饼比茄饼好吃，因为藕是脆的嚼起来更有口感，香鲜脆酥。

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
藕一根	肉末250g
葱姜蒜少许	酱油少许
料酒少许	豆瓣酱适量
面粉250g	鸡蛋2个
盐少许	白糖少许

鱼香藕饼的做法步骤

1. 藕切片放好，肉末加入蛋清，盐，料酒，生抽，葱花搅拌好，备用。

2. 将肉末夹入两片藕中间，不用太多，再轻轻捏一下，放好。

3. 葱姜蒜切好备用

4. 面粉，鸡蛋，清水，少盐加一起搅拌成稠状就可以了。

5. 将做好的藕饼放进面糊糊里面裹一下然后放到锅里煎一下，煎到两面黄就可以了。

6. 将油倒入热锅里，再倒入葱姜蒜炒香，再加豆瓣酱，白糖，生抽，料酒，再加清水，起锅前加适量淀粉，成稠状，然后淋到煎好的藕饼上，撒上葱花就可以了。