美食DIY / 美食摄影 / 文字 / May 飞色舞
南瓜是营养丰富的健康食材，富含维生素C&A等，且不含脂肪。有研究说，还是很好的抗癌食品。加之南瓜艳丽的色彩，决定着它是美食中一道百搭的食材配料。因为它，美食变得更加健康，美艳！因为它，餐桌变得更加丰富多彩！因为它，心情变的更加美好！南瓜，原来可以有如此多的变化，快乐的心情也原来可以这么简单！🌹🌹
南瓜，相思苦中甜。苦瓜中加入南瓜，中和掉苦味，再加入枸杞子和🍅雕花，绚丽的色彩，相信一定对你的视觉会有一定的冲击力！🌹
制作方法很简单：
1. 苦瓜切小段，去除中间的瓜瓤和籽。
2. 在烧开加入了少许油和盐的沸水中烫一下捞出。
3.南瓜蒸熟捣成泥，加入少许黄油和蜂蜜中火翻炒均匀。
4. 用勺子取炒好的南瓜泥填入每一个苦瓜圈。
5. 放上事先用开水泡制过的枸杞子点缀装盘。
6. 用西红柿皮卷成花放在盘子的最中央作为点缀。
南瓜蒸熟后捣成泥，加入3个打散的鸡蛋，一点点面粉，加入冷水，盐调匀。饼的做法很简单，只需掌握几个小窍门：
1. 调制的南瓜鸡蛋流质要比较希，可以在盆壁少许挂浆的状态最好。
2. 摊的饼一定要薄，这样花的时间短，饼也容易熟。
3. 选用不粘锅，这样加入少许油在锅底，饼的制作就变的简单易做。
4.整张饼的大小最好是锅底的大小，这样摊出的饼比较圆，形状好。
5. 流质状态变成固体后，需要翻面煎至两面金黄。
温馨提示：加了酵母的温水不能一次倒入，因为南瓜含水份，要更根据揉的面来加水，水会用不完。蝴蝶就是搓一根细细的面条，从两头往中间卷，卷到靠到一起，用筷子夹一下两边，最后把中间切开。
这个南瓜蒸饼用我做南瓜馒头的方法。不同的是把大剂子擀成饼，刷上橄榄油，撒上Cranberry（蔓越莓）依次盖上五张饼。放入蒸锅大火蒸10分钟，再中火4分钟，关火，等2分钟出锅。因为是发面的饼，味道很特别，蓬松又有咬劲，很好吃！
一层白面加上一层南瓜面，再撒上香葱和肉松，卷成花卷，蒸熟后的花卷，甜中带咸，味道好极了！
南瓜发糕，简约百搭！配豆浆，牛奶，绿豆汤，燕麦粥...... 你想怎么吃就怎么配！
烧南瓜，葱姜洋葱干辣椒下锅先炒香，下南瓜加少许盐翻炒一下，放入冷水加盖大火烧开，调小火烧10分钟或者汤烧干就可以了。这种南瓜很甜很糯，稍微带点辣，很好吃，我准备当作晚饭了。
