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2014.02.27
高筋粉
细砂糖
干酵母
水
红曲
黄油
葡萄干
蛋白
糖粉
盐
1.准备用料
2.将除黄油,葡萄干外的面团料倒入大盆
3.搅拌至略光滑,加入黄油
4.继续搅拌至出膜
5.加入切碎的葡萄干,揉匀
6.将面团放入碗中,基础发酵约80分钟
7.发酵好的面团分割成4等分
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