诺贝尔奖得主最强研究成果：全能的维生素C！

在20世纪60年代，诺贝尔奖得主莱纳斯·鲍林和癌症研究专家伊旺·喀麦隆论证了维生素C惊人的抗癌特性。他们给癌症晚期患者每天服用10克的维生素C，这些病人比未服用维生素C的病人多活了4倍的时间。本文专家

中山大学预防医学研究所副所长、博士生导师：蒋卓勤教授

美国著名化学家、诺贝尔化学奖获得者：莱纳斯·卡尔·鲍林

维生素C是人体需求最大的维生素、作用最为广泛的维生素之一，对人体健康至关重要。

维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素，容易从体内流失。

蒋卓勤

人体不能自行制造维生素C，因此必须每天从富含维C的食物中摄取来满足全身需要。在所有的维生素中，维生素C是人体每天需要量最多的维生素。

维生素C在体内参与细胞间质的合成和多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用，并促进一些营养素的吸收利用，对人体健康至关重要。1改善治疗癌症

维C的抗氧化作用防止细胞的变异；促进胶原蛋白的合成，有助于防止癌细胞的扩散。诺贝尔奖获得者莱纳斯.鲍林一书《癌症和维生素C》中说道：

建议每个癌症患者每天服用10克(1克等于1000毫克)或更多的维生素C，建议癌症患者“尽可能早地开始服用大剂量维生素C，以此作为常规治疗的辅助手段”。

“我们相信这种简单的方法将十分显著地改善癌症治疗的结果。”

但由于维生素C性质极不稳定，我们在清洗、加工或储存时，都会造成维生素C的大量流失。

因此，在日常膳食以外补充适量的维生素C，对满足机体需要、增强抗病能力是有意义的。2维生素C抗病毒、防感冒

诺贝尔奖获得者莱纳斯.鲍林早在1970年出版了《维生素C与普通感冒》说道：

每天服用1 000毫克或更多的维生素C可以预防感冒。

维生素C可以抗病毒。这本书受到读者的赞誉，被评为当年的美国最佳科普图书。3万能解毒剂

蒋卓勤教授认为，维C被誉为万能解毒剂，可促进肝脏肝糖原的形成，而肝糖原在肝脏解毒中起着重要作用。

有害重金属污染环境是目前存在的一个普遍问题，而维生素C可直接参与重金属的解毒过程，可有效预防像铅、镉、汞等有害重金属对人体的毒害作用。4防止动脉硬化

维C可促进胆固醇的羟化和排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，发挥预防动脉硬化的作用。5促进铁、钙吸收

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁吸收率较高。

非血红素铁需在体内转化才可被人体吸收。维C促进铁的吸收。因此多吃含维C丰富的食物对铁的吸收很重要，也是防治缺铁性贫血的一个好办法。

维C可将叶酸还原成有生物活性的四氢叶酸，利于叶酸的吸收利用，预防发生巨幼红细胞性贫血。

因此，服用铁剂、钙剂或叶酸补充剂的同时，最好服用维生素C。

我们国家很多人把维生素看做保健品，不是必需品，其实这是错误的！维生素C有很多药性作用！

而实际上这些研究的结果是上个世纪美国就已经得出的，希望您能把这个消息告诉更多的朋友们！