【涨姿势】菜要这样洗才干净！我竟一直都只用清水随意洗……

看完这篇文章，我才发现，以往我的洗菜方法太简单粗暴了，以为用清水冲洗一下即可，最了不起就多洗几次。就这样不知不觉把没完全洗干净的菜炒来吃了。尚未洗干净的菜，身体抵抗力好的还无所谓，稍微弱一些的，短期内则会肚子疼、胃疼。长期不注意，身体的健康指数就这样下降了都不自知。

肉类

肉类买回来，一般都是直接用清水冲洗至没有血水，就切来炒了。表面上看，确实是洗干净了。然而，实际上那些附着在肉上的脏物并没有清洗掉。我们做饭都会洗米，这时，洗米水可别倒了。倒进洗菜盆里，然后将肉放入装有洗米水的盆中，浸泡5分钟左右，再拿出来清洗，就可以轻松洗掉肉上的脏物啦。

肝肠

很多人都喜欢吃动物的肝肠，猪肝、鸡肠等尤为喜爱。然而，清洗却是让人头疼的事儿，用清水洗干净，明明看不到脏物了，却还是有异味。

肝类可用水泡十分钟，冲洗干净，再浸泡半个小时去除污血。然后放入加有姜片和料酒的沸水中煮一分钟，捞出洗净后，加入料酒腌制，就完全没有异味了。

肠类则用水冲干净后，沥干水放入细盐、米醋搅翻几分钟。继续冲干净沥干水后，放入面粉，同样搅拌几分钟。两轮下来，冲洗干净就好了。虽然有点麻烦，但是能够吃到干净且更为健康美味的食物，还是值得滴。

鱼类

平时买鱼，挑选好之后，市场或超市就帮忙杀了，回家再清洗一两遍，血水除去后就开始煮了。其实这样腥味很重。可将鱼洗净后，再放入洗米水中擦洗一遍，或放入加有醋的冷水中清洗一下，这样既让鱼清洗得更干净，又大大减少了腥味。

螃蟹贝类

如今随着交通运输的发展，海鲜已经不再是海边城市独享的美食而已了。哪怕深居内陆，也可以购买到螃蟹、贝类等海鲜。多数人都是直接用清水冲一下，最多就用刷子刷一下就完了。你知道吗？螃蟹、贝类所带的脏东西其实是在体内的。

螃蟹要先用盐水刷干净外壳，再放入淡盐水中浸泡，让它吐掉脏物，多次换水，以确保干净。

贝类浸泡在水中，放入一把铁制刀，它们闻到味道后，会把泥沙吐出来，一般两三个小时就可以了。

包叶类蔬菜

大白菜、卷心菜等包叶类蔬菜，我一般都一叶叶的拆开后，用清水冲洗两遍就罢了。正确的洗法应该是将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

小叶类青菜

有多少人的洗菜习惯是，直接将菜泡进盆里的？菠菜、茼蒿、小白菜等小叶类青菜，应将根切除后，放到水里抖动清洗一遍后，再根部向上在水龙头底下清洗，让水的冲击和震动，去掉残留农药，方可安心进食。

瓜类蔬菜

黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜这些瓜类蔬菜切莫放到水龙头底下随便冲两下，就切来炒了。最好放上洗涤灵用温水泡两分钟左右，用柔软的刷子刷干净，再用清水冲洗一次。若有必要，去皮再清洗。

菌菇类

蘑菇特别是金针菇，多数人都是用水泡一下，再用手搓几下就捞出来了。然而蘑菇表面有粘液，泥沙粘在上面，不会就这样轻易被洗净。万能的盐水和洗米水又要登场了。可放入盐水或洗米水中清洗，这样泥沙就很容易洗干净啦。

在洗菜的过程中，难免出现各种困扰：切完了又要洗砧板又要整理洗菜的盆子；倒水的时候，菜叶跟着咕噜噜的掉下去了；衣服无情的被水溅湿了……困难总会伴随着解决方法出生的，聪明的脑洞大师们，设计了下面这些创意洗菜工具，从此洗菜再也不忧愁了。

创意切菜板

给砧板增加了折叠和漏水的功能后……可以洗完菜直接切了，或者切完菜就直接洗了。

瓜果蔬菜清洁刷

清洁玉米的时候，是不是被玉米那貌似怎么拔也拔不完的毛毛给惹郁闷了呢？有了这把万能的瓜果蔬菜清洁刷，从此以后再也不怕了，刷刷几下就搞定。还有淮山、青瓜等都可以用这个刷子清洗哦。

防溅挡水板

嘿嘿，你还在担心衣服被溅湿吗？看这款水槽洗碗、洗菜吸盘防溅挡水板。帮你把想飞溅而来的水通通挡住。

洗菜盆过滤网

自从有了这个过滤网，再也不担心洗菜倒水时，水倒掉了菜也跟着掉了。

带盖洗菜盆

如果你觉得过滤网不够方便，那就用这个带盖洗菜盆吧。盆底是网状的，洗干净青菜之后，倒进这个盆子里，水就直接从底部漏走了。将盖子放到盆子底下，沥干水的同时不会将桌面弄湿。这个玩意，将水果蔬菜放进去，盖上盖子，也是一个储存的好工具。