大家好，这里是染心美食。又到了每日美食分享时间，今天染心给大家带来了5道特色美食，食材都是家里常备或者市场很容易买到的，把传统做法优化了一下，看起来更加的可口美味，尤其是小孩子肯定喜欢，一起来看看吧~
一、鹌鹑蛋红烧肉
食材：五花肉、鹌鹑蛋、姜片、桂皮、八角、酱油、冰糖、绍酒
鹌鹑蛋红烧肉做法：
1、五花肉洗净，加少许料酒焯水后切成小块。
2、起油锅，放姜片、桂皮、八角爆出香味，放入五花肉，炒出油脂。
3、转入砂锅中，加酱油、料酒和冰糖，加热水至没过所有食材，慢炖1小时。
4、鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳，放入砂锅中，开大火收汁即可。
二、酥炸虾球
食材：虾约10只、料酒1匙、白胡椒粉少许、酥炸粉、面粉180克、蒜粉1匙、盐2匙、黑胡椒粉适量、水适量、鸡蛋1个
酥炸虾球做法：
1、虾去壳去肠，洗净擦干加料酒、白胡椒粉腌制；
2、取一个碗，放入面粉、蒜粉、盐、黑胡椒粉、水和鸡蛋1个搅拌成糊状；
3、腌好的虾仁放进面糊中，均匀裹上面糊，放入油锅中炸制，油温控制在150度左右；
4、虾比较容易熟，所以炸2分钟左右就可以盛出享用。
三、麻辣手撕茶树菇
材料：茶树菇、干青花椒、干红椒、姜末、葱段、油、盐、蚝油
麻辣手撕茶树菇做法：
1、茶树菇洗净撕条，生姜和葱切成末，干红椒剪成段，青干花椒备用。
2、锅内烧开水，下茶树菇烫10秒捞起滤水。
3、坐锅热油，下姜葱末煸香。
4、倒入干红椒和花椒继续煸香。
5、倒入茶树菇翻炒。
6、炒至全熟，加食盐、蚝油调味，撒葱段即可。
四、烤土豆泥
材料：土豆、黄油、鸡蛋、盐、黑胡椒粉
烤土豆泥做法：
1、土豆煮熟去皮，压成泥。
2、土豆泥加入鸡蛋黄，再加入黄油，适量盐和黑胡椒搅匀，放入裱花袋挤出小圆塔的形状。
3、烤箱180度预热，放在中层，180度烤20分钟，烤至上色即可。
五、鸡蛋蔬菜卷
材料：鸡蛋、菠菜、粉丝、胡萝卜、皮蛋
鸡蛋蔬菜卷做法：
1、碗中打入4个鸡蛋充分搅散，平底锅里刷油，将鸡蛋倒入摊成2个鸡蛋饼。
2、粉丝泡软，胡萝卜擦丝，菠菜洗净，分别将它们焯熟。
3、将粉丝，胡萝卜丝，菠菜摆在鸡蛋饼的一头，慢慢卷起来，然后斜刀切块摆入盘中。中间摆上切好的皮蛋，再来一朵胡萝卜花。
4、最后淋上自己喜欢的料汁即可。
以上就是染心今天分享的5道特色美食了，看起来是不是很美味呢？如果喜欢的话，赶紧收藏起来，做给家人吃吧~
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