傍晚和先生去逛超市，发现胡萝卜正在搞特价，只卖九毛八一斤，真是够便宜的了。这个食材特别的好，赶紧买了一袋子回家，用它和鸡蛋一起炒，营养又好吃，孩子少得病，比人参补呢，这个快手家常菜，制作过程还不用三分钟，香到骨子里，喜欢的小伙伴赶紧来围观吧。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。多吃它能补充各种营养、胡萝卜素还能保护视力，对孩子的生长发育特别的好。今天炒这个菜，用了两个土鸡蛋，炒出来的菜金灿灿的，有颜值有美味。秋冬季正是胡萝卜大量上市的季节，顺时而食对健康有好处，特别家里有孩子的，要多做这道菜。
【鸡蛋炒胡萝卜丝】
【食材】胡萝卜一根，土鸡蛋两个，盐一茶匙，葱少许，蚝油少许。
1、将胡萝卜洗干净，打成细丝。
2、锅里加入少许底油，放入搅打好的鸡蛋液。
3、将鸡蛋炒至8成熟，成大一点的块，盛出备用。
4、锅里再加入少许底油，放入葱爆锅。
5、放入胡萝卜丝入锅翻炒。
6、胡萝卜丝与油密切接触后，才能激发更多本身的营养，将丝炒软。
7、这时候放入提前炒好的鸡蛋入锅继续炒。
8、翻炒半分钟，加入盐和蚝油调味。
9、最后翻炒均匀就可以了。
简单又快手，喷香的家常菜上桌了，搭配米饭特别的好呢。秋冬季节，气候变化无常，特别推荐给家里有孩子的小伙伴，多给孩子吃，增加抵抗力，少得病。
小贴士:
胡萝卜也可以搭配猪肉一起炒，非常的香。
