多吃玉米好处多

吃玉米的误区

香甜的玉米人间人爱，但吃玉米也很有讲究。

吃玉米误区一：

一般人煮玉米把玉米扔在水里一煮就完了。其实这样并科学，煮玉米的时候应该先加一点碱，差不多一克左右，这是为了分解玉米中的尼克酸，因为尼克酸有很好的防止皮肤病的作用。但本身玉米中的尼克酸不易被人体吸收，加点碱就可以把尼克酸分解成能够使人体吸收的成分了。

吃玉米误区二：

一般人通常都回把玉米的叶子和胡须都弄干净了才煮，其实这样完全没有必要的，煮玉米的时候最好带几片叶子，因为玉米的叶子中含有一种成分叫多糖，有预防癌症的功效。

另外，大家吃饺子面条的时候都知道“原汤化原食”的道理，其实玉米也是如此，所以您吃了玉米后，不妨也喝点煮玉米的玉米水，同样对身体有好处，味道也不错。

吃玉米误区三：

    煮玉米不要把玉米煮开花，只要煮熟就好，这样不仅有效的保留了玉米本身的维生素，吃起来口感也不错。

吃玉米误区四：

好多人吃玉米，只把玉米粒一啃就完了，其实你知道么，这玉米的胚芽才是好东西，可千万不能丢掉。玉米的胚芽含有不饱和脂肪酸。

玉米的品种

现在的玉米品种很多，但是你知道他们是吃的？都有什么营养？都有什么注意的地方？

甜玉米

这是通过特殊培育的一种玉米，口感好，营养成分和水果差不多，非常适合来做菜，特别适合老人和孩子食用。

黏玉米

口感非常好，最适合煮着吃，不过有糖尿病的人，最好是少吃点，因为它的升糖指数相对其他玉米比较高。

黑玉米

这种玉米可以说是玉米中的极品，不论是从口感还是从营养价值上都是非常高的，而且这种玉米属于黑色食品，还有抗癌的功效。

我们如何来挑选玉米呢？

第一.玉米的须子发绀发黑，就是老一点的玉米，颜色比较浅的，呈深褐色的，就是嫩一点的玉米，有的可能还没有熟。

第二.市场上卖的好玉米都是剥开的，如果您发现这玉米的颗粒有些干瘪，那就说明这玉米不新鲜了，放的时间比较久，最好就不要购买。

第三.大家都知道干玉米发霉了不能吃，因为玉米发霉了以后就会产生一种制癌物—黄曲霉素。新鲜的玉米也有这种发霉的情况，您购买的时候一定要仔细挑选。

第四.好多人都认为，被虫子咬了的玉米甜，好吃，但是专家告诉我们，这种遭受病虫害的玉米您最好少吃。