酸菜鱼的做法，最正宗的做法哦

• 配料:草鱼500克、香菜适量、姜适量、蒜适量、干辣椒、花椒适量、盐适量、食用油、胡椒粉、酸菜350克

1. 原料图：酸菜切碎(我还加了一点酸姜在里面),蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒。

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3. 鱼肉用少许盐,胡椒粉和生粉适量。

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鱼骨用盐和胡椒粉适量。

1. 炒锅下油,爆香蒜片和姜末。

1. 蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

   
   
   

   炒出香味后加入适量的水或高汤。

   
   
   

   把鱼骨一起下汤里煮。

   
   
   

   煮至开锅。

   
   
   

   开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

1. 鱼肉很容易熟,熟后加入适量的胡椒粉。

   

2. 盛入大碗里。

1. 锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣椒。

   

2. 把炸好的花椒油淋在鱼肉上。

1. 撒上香菜即可。

菜谱小贴士：

喜欢吃辣的，在炒酸菜的时候可以加一勺辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不下。
不用加盐，咸味也够了。

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