酒精在身体不断的沉积，如果不能及时分解、代谢会使肝脏受到影响，生活当中不得不喝酒，但需要正确的饮酒，喝酒加下酒菜是避免不了的，对于下酒菜非常讲究，很多人喝酒比较喜欢吃花生米，但也有些人说喝酒不可以吃花生米，会使肝脏的负担加重，真相到底如此呢？
01喝酒时为什么不能碰花生米？
大家喝酒的时候首先选择的是油炸花生米，然而花生米经过油炸以后，热量很高，进入身体以后，会使身体的负担加重，给血管带来不必的麻烦，花生当中的脂肪通过肝脏来进行代谢以及分解，加上酒精的作用，会使肝脏的负担加重。
喝酒的时候，如果选择花生米当成下酒菜，不妨选择水煮花生，能够使胃黏膜的作用得到保护，与此同时，可以能够减少酒精对胃黏膜产生的刺激性，所以喝酒的时候可以吃花生米，但不要选择油炸花生。
02医生提示：这4种食物尽量不要做“下酒菜”
1、生冷海鲜
喝酒的时候不要将海鲜当成一种下酒菜，毕竟海鲜和啤酒结合容易出现痛风，会使身体的尿酸升高，尿酸不能及时排泄，沉积在组织以及关节处，出现红肿、疼痛等情况，身体尿酸偏高的人容易出现尿毒症以及肾结石。
2、腌制的肉
逢年过节，每家每户都会腌制一些腊肉，制作腊肉会添加一些高油以及食盐，容易使肉类的色素以及亚硝酸盐升高，和酒精发生反应，增加肝脏的解毒以及排毒负担，使血液的流动速度变慢，出现粘膜受损。
3、烧烤
烧烤逐渐成为大家聚餐的一种必需食物，一边聊天一边喝酒，再吃些烤串儿，十分的惬意，感觉整个人身体的压力和疲劳感，瞬间消失，尤其在天气比较热的夏天，烧烤店呈现爆满的状态。
医生提醒：烧烤将各种食物通过高温烘烤，加上很多的添加剂，将食品原来的营养代谢转化成致癌的成分，如果经常大量喝酒，会给肝脏以及肠胃带来影响，长期这种饮食会诱发胃癌、肝癌以及食道癌。
4、凉皮、凉粉
喝酒的时候不要将凉皮以及凉皮儿当成下酒菜，这一类的食物制作的时候加入了明矾，明矾有很大危害性，进入身体以后会使肠道的蠕动速度变慢，血液循环变慢以后，酒精不能正常的代谢，会使酒精长时间在身体堆积，使肾脏和肝脏的代谢能力变差，影响肝肾的功能，久而久之发现一系列的肝肾疾病，比如：酒精肝。
03比较适合做下酒菜的食物有哪些？
①家常豆腐
众所周知，酒精进入身体以后会被分解成乙醇，乙醇属于一种有害物质，豆腐当中的氨酸是很重要的氨基酸，它可以解乙醇的毒，将其排出身体，因此喝酒的时候或者喝酒以后吃些豆腐，对身体的好处很大。
②洋葱拌木耳
木耳丰富的膳食纤维，能够使人体对酒精的吸收减少，起到保护肝脏的功效，比如洋葱拌木耳，是一种很好的护肝选择，除了木耳，大白菜，海带都是膳食纤维比较高的一类食物。
③炒土豆丝
土豆含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合，会使肠胃对酒精的吸收能力减慢，除此之外，土豆的B族维生素比较丰富，能够补充大量酒水对维生素B1的伤害的伤害，所以这类食物属于很好的选择。
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