【红烧小土豆】

1、小土豆去皮洗净，入锅用水煮一刻钟，用筷子戳一下能戳穿就可以；

2、土豆沥干稍放凉，用刀一个个拍扁；

3、锅热油，将小土豆放入翻炒一小会儿，加盐、红烧酱油继续翻炒均匀；

4、加少许高汤焖一分钟入味，出锅的时候撒上葱花即可。