古瓷器鉴赏之～酱釉（酱色釉）

酱釉又称：“柿色釉”“紫金釉”。是一种以铁为着色剂的高温色釉，其釉料中含氧化铁和氧化亚铁的总量较高，达5%以上。
酱釉的出现始创于北宋的北方窑口，如：定窑，耀州窑，以定窑酱釉最有名《格古要论》中“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土俱白，其价高于白定”，论述中紫定并非紫色，其釉呈棕红色。与今天的芝麻酱色接近。