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分享“白萝卜韭菜小馅饼、鸡蛋灌饼、豆腐韭菜发面馅饼”的做法

食材

  • 春卷皮20张
  • 白萝卜1根
  • 韭菜150克
  • 虾皮适量
  • 鸡蛋2个
  • 辅料

  • 五香粉少许
  • 鸡粉少许
  • 食盐适量
  • 食用油适量
  • 做法

    1 白萝卜擦丝加上一勺食盐腌渍十分钟,腌渍出水份后挤干备用。

    2 韭菜洗净切碎,在切屑葱花,鸡蛋打散备用。

    3 热锅热油,下入打散的蛋液炒熟用手铲拨碎,盛出备用。

    4 用剩余的油把虾皮炒透。

    5 白萝卜丝、韭菜、炒熟的鸡蛋、虾皮等食材一起放入盆中,加入五香粉、少许鸡粉、少许食盐。

    6 拌匀成馅料。

    7 懒人法宝——春卷皮。

    8 取一春卷皮摊开,放入馅料包紧。

    9 所有依次包好。

    10 平底锅或电饼铛中刷少许底油,码入包好的小馅饼中小火煎制。

    11 两面煎至金黄即可。

    食材

  • 面粉250克
  • 鸡蛋3只
  • 生菜适量
  • 培根5片
  • 辅料

    • 少许

    做法

    1 另用两大勺的面粉加热油制成油酥待用。

    2 面粉慢慢加入温水和成絮状。

    3 再揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒一刻钟。

    4 再将面团5等份再醒5分钟。

    5 鸡蛋加少许盐打散待用。

    6 醒好的面团包上少许的油酥。

    7 包好,捏紧,收口朝下再醒1分钟,擀成薄饼。

    8 电饼档加热,一面烘烤2分钟。

    9 再翻面,烤到饼胚涨起来大的气泡。

    10 用筷子从中间戳个小孔,蛋液从小孔中间灌入饼中,稍微烘烤十几秒,再翻面继续加热到蛋液凝固成熟。

    11 培根煎熟。

    12 做好的饼刷上自己喜欢的酱料,包上培根,生菜。

    13 卷好开吃。

    食材

  • 面粉300克
  • 豆腐适量
  • 韭菜适量
  • 辅料

  • 香油适量
  • 花生油适量
  • 姜末适量
  • 耗油适量
  • 适量
  • 酵母2克
  • 做法

    1 韭菜,洗净切好。

    2 豆腐切碎,锅内放花生油,放入豆腐炒金黄,外皮酥脆。

    3 酵母和面,醒发。

    4 韭菜,豆腐,粉条泡好切碎,耗油.姜末.香油.盐,一起放入。

    5 拌匀备用。

    6 醒好的面团,揉面.分成大小均匀的剂子,擀薄一点的皮。

    7 像包包子一样。

    8 平底锅锅内,刷一点油。

    9 包子口朝下,按扁放入锅内。

    10 盖锅盖中小火慢慢煎。

    11 中间反面。

    12 上下翻2次面,煎熟就可以了。

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