青山学5块钱就能做一盘的菜，这几道菜价格低，颜值高，好吃又健康

莴笋炒肉

食材：莴笋1根,瘦肉50克,红椒1个,生姜少许,料酒少许,淀粉少许,盐少许,鸡精少许,生抽少许。

做法：莴笋去皮洗净，切成菱形片，瘦肉切片，加入适量料酒,盐,淀粉腌制5分钟，红椒切菱形片，生姜切丝。

炒锅烧热放入适量食用油，下入肉片翻炒至变色，下入姜丝翻炒片刻，加入莴笋片翻炒均匀，再加入生抽,盐,红椒,鸡精,翻炒至断生即可。

空心菜炒鸡蛋

食材：空心菜1把,鸡蛋2个,白糖少许,胡椒粉少许,蒜末少许,盐少许。

做法：空心菜摘除老叶，清洗干净，切成3-4厘米的长度，鸡蛋打散备用。

炒锅放入适量清水烧开，加入少许盐，滴入几滴食用油，下入空心菜快速焯水，捞出控干水份备用。

炒锅放入适量食用油烧热，下入鸡蛋定型后打散盛出备用。锅中再次放入少许食用油，下入蒜末炒香，下入空心菜，鸡蛋,少许盐,白糖,胡椒粉翻炒均匀即可，好吃又营养。

蒜苔炒肉

食材：蒜苔适量,瘦肉适量,豆瓣酱1/2勺,白糖少许,生姜少许,淀粉少许,盐少许。

做法：蒜苔洗净切段，瘦肉切丝，生姜切丝，将肉丝用盐和淀粉腌制片刻备用。

炒锅烧热放入适量食用油，豆瓣酱翻炒出香味，再下入肉丝和姜丝翻炒至肉丝变色，下入蒜苔翻炒均匀，再加入适量盐,白糖翻炒至断生即可。

酸辣开胃娃娃菜

食材：娃娃菜1颗,干辣椒段适量,葱姜蒜末适量,生抽1勺,白醋1/2勺,白糖少许,盐少许,鸡精少许。

做法：娃娃菜清洗干净，切成段备用，炒锅烧热放入适量食用油，下入葱姜蒜,干辣椒段炒香，然后加入娃娃菜翻炒均匀，再加入生抽,盐,白糖,鸡精翻炒均匀，炒至娃娃菜变软，加入白醋翻炒均匀即可出锅。

清炒蓬蒿菜

食材：蓬蒿菜1把,花生油少许,猪油少许,盐少许,味精少许。

做法：蓬蒿菜洗净，如果太长可以切成段，炒锅烧热放入适量花生油,少许猪油烧热，下入蓬蒿菜快速翻炒片刻，然后加入盐，味精快速翻炒至变软即可出锅。蓬蒿菜不可炒的太久，时间过长蓬蒿菜本身的绿叶素就会流失，这道菜也就没什么营养了，只能吃个味道而已。

胡萝卜炒肉

食材：胡萝卜1个,瘦肉50克,蚝油1/4勺,料酒1/4勺,淀粉少许,盐少许,鸡精少许。

做法：胡萝卜洗净切丝，瘦肉洗净切丝，然后将肉丝加入适量料酒,盐,淀粉抓拌腌制片刻。

炒锅放入适量食用油烧热，下入肉丝翻炒至变色，再加入胡萝卜丝翻炒均匀，然后加入蚝油,盐,鸡精翻炒至胡萝卜变软即可。这道菜很适合学习中的孩子食用，因为胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对眼睛很好，建议收藏备用。

蒜泥刀豆

食材：刀豆280克,蒜子4个,小米椒1个,生姜少许,生抽少许,白糖少许,盐少许,鸡精少许。

做法：刀豆洗净切成3-4厘米的长度，蒜子拍碎，米椒切圈，生姜切碎。

炒锅放入适量清水烧开，加入少许盐,少许食用油，倒入刀豆焯水30秒，然后捞出用冷水冲洗降温，这样可以保持翠绿。

炒锅烧热放入适量食用油，下入姜蒜末,小米椒圈爆香，再加入刀豆翻炒均匀，然后加入生抽,白糖,盐,鸡精翻炒至断生即可。