木须肉，荔枝炒丝瓜，素馅锅贴这几道家常菜的做法

木须肉

食材：猪里脊肉、黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、料酒、香菇辣酱、蚝油、盐、白糖

制作过程：

1、猪里脊肉洗净切片，放入盐、料酒、蛋清用手抓匀，放入少许山芋淀粉再次抓匀，淋上食用油抓匀腌制半个小时备用；

2、黄瓜、胡萝卜洗净切片，木耳泡发洗净备用；

3、热锅倒油，放入蛋液炒成蛋块盛出；

4、另起油锅，放入腌制好的里脊肉翻炒变色，放入姜蒜继续翻炒，倒入料酒、香菇辣酱、蚝油翻炒入味；

5、放入黄瓜片、木耳、胡萝卜片翻炒均匀，加入鸡蛋块翻炒三分钟，加入盐、白糖翻炒均匀即可。

荔枝炒丝瓜

材料：丝瓜1根、荔枝14颗、西红柿1个、食盐1小勺、植物油2汤匙

做法

1.荔枝去壳去核备用

2.丝瓜去皮切滚刀块，西红柿也切滚刀块

3.平底锅放少许植物油烧热，放入丝瓜稍炒软

4.然后加入西红柿块一同翻炒，加少许盐炒匀

5.丝瓜和西红柿都炒软以后，加入荔枝肉，翻炒几下马上出锅

素馅锅贴

食材：面粉300克、韭菜、粉丝、虾皮各100克、鸡蛋3个、葱、盐、糖胡椒粉、酱油、香油、色拉油各适量。

做法

1、将面粉先加热水搅一搅，再加上冷水揉成面团，鸡蛋打散搅成蛋液，入热油锅炒熟捣碎，将韭菜、葱分别洗净切碎

2、将粉丝在热水中泡软，捞出控水切碎，将韭菜末、葱末、粉丝碎、鸡蛋碎和虾皮放入盆中。

3、加入盐、糖、胡椒粉、酱油、香油拌成馅。面团切成段，制成薄面皮，包入馅，捏成褶纹锅贴，煎锅注入色拉油烧热，将锅贴慢慢煎，加入面粉水到锅贴一半，煎熟即可。

烤羊肉串

食材：羊肉、辣椒粉、孜然粉、料酒、洋葱、胡椒粉、盐、白芝麻

做法：

1、将羊肉的肥肉部分切下来，把瘦的部分切成约1厘米左右的块；

2、将1/2个洋葱切成小段，与羊肉混合；

3、加入一大勺料酒，少许鲜贝露，一大勺水，少许盐，一勺辣椒粉充分拌匀；

4、用保鲜膜盖好，放入冰箱腌制二个小时以上；

5、将腌好的羊肉用竹签串好，每个以五六块肉为宜；

6、将切下的肥羊肉用锅小火炸出油脂；

7、将羊油刷上羊肉串上；

8、提前预热烤箱地，220度，烤至肉串变白；

9、拿出后再次刷羊油，撒上孜然粒、辣椒粉、胡椒粉，白芝麻，再次入烤箱烤五分左右即可。