酸甜的番茄可以和许多食材完美的搭配在一起，比如番茄炒蛋就是一道经典的家常菜，几乎人人都会做。而今天和大家分享的这道茄汁大虾同样简单快手，吸满酸甜酱汁的鲜虾连壳都透着浓郁的香味，好吃下饭，光闻着就能让人食欲大开！

茄汁焖大虾

食材：鲜虾、蒜末、番茄酱、细砂糖、生姜丝、醋、盐等。

做法：

1、鲜虾洗净，剪去须须，然后沿背部剪开，把虾线挑出来。

2、加入生姜丝和盐，腌制15分钟左右去去腥味。

3、热锅少油，倒入切好的蒜末炒香，再加入鲜虾，中火翻炒至虾肉基本变红。

4、盛起备用，重新热锅少油，倒入15g番茄酱、8g细砂糖和2g醋，翻炒均匀。

5、再倒入虾肉，继续翻炒2分钟左右，至虾肉均匀裹上酱汁，即可出锅。

友情提示：

1、做这道菜不要把虾壳去掉，连壳一起炒，肉不会轻易炒老，吃起来会更加鲜嫩多汁。

2、番茄酱也可根据自己个人的喜好自己制作。

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