养生瘦身季的快手家常菜——秋葵虾球

(2015-05-05 08:30:02)

        秋葵又名羊角豆，黄秋葵，是近几年比较火热的一种食材。家门口的超市总是给它贴上一个“紫背天葵”的标签，这俩根本就没什么关系好不好？真不知秋葵君会怎么想。

   秋葵含有丰富的维生素和矿物质，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖，具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白，很适合想要美容瘦身的女士。

   现在正是爱美的伙伴们努力美白甩肉的季节，快手养生家常菜做起来吧。

 

 

材料：

虾300克 秋葵250克蒜3-4瓣盐适量 胡椒粉适量料酒一勺

做法：

1.虾洗净去皮，在背部开一刀去虾线，留尾尖。

2.虾里加胡椒粉、料酒和一小搓盐抓匀，腌制20分钟去腥。

3.锅内烧开水，放入虾，待虾变色卷成虾球后马上捞出。（焯水过程只需10秒左右）

4.蒜切片备用。

5.秋葵切小段，焯水后备用。（水中放少许盐，焯烫几秒后迅速捞出）

6.锅内放适量油，烧至六成热后放入蒜片爆香。

7.放入秋葵。

8.调大火将秋葵迅速翻炒几下。

9.加入适量盐翻炒均匀。

10.加入虾球翻炒至熟后出锅。

   完成这道菜的诀窍就是一个“快”字，虾球和秋葵焯水要快，大火翻炒也要快，避免长时间翻炒后秋葵软烂，虾球干瘪。