美食推荐：老干妈烧带皮牛尾、酱烧大虾、伍斯特茄味米卷制作方法

老干妈烧带皮牛尾

制作：

1、先把带皮牛尾烧皮后刮洗干净，再剁成小块，投入加有姜葱、料酒的沸水锅里汆一水，捞出后入高压锅，掺入清水，加姜片、葱节、盐、老抽、香料包一同压至软熟取出。

2、净锅放油烧热，下干辣椒节、蒜瓣和老干妈、豆瓣酱炒出香味，再倒入压好的牛尾和青杭椒节，加鸡精、味精炒至入味后，淋少许花椒油，即可起锅装盘。

酱烧大虾

食材&配料：

活虾、生姜、油、料酒、白醋、白糖、生抽、盐。

做法：

1、生姜切细丝，虾剪掉虾线。

2、锅中烧热油，加入姜丝大火爆香，加入虾转中火翻炒至变色。

3、加入料酒、白糖、盐、醋、生抽翻炒均匀出锅摆盘。

伍斯特茄味米卷

原料：

阿拉斯加蟹腿肉100克，越南春卷皮2张，苦菊、生菜丝各30克，牛油果半个（切条）。

调料：

盐1克，番茄酱50克，喼汁20克。

制作：

1、将番茄酱和喼汁调制成汁酱，备用。

2、用蒸软的越南春卷皮，把所有原料裹紧后，斜刀一切二，即可装盘跟汁上菜。