生活中，我们每天都会吃到面食！因为在我们北方主要是以面粉为主！平常我们都会用面粉蒸馒头、烙饼，但是我经常吃到的还是饼一类的食物，但是在我家很少能做出又软又有嚼劲的饼！在此期间，有幸结识了烙饼的王大厨，我尝过烙的饼之后，胃口大开，烙的饼非常软，吃起来很有嚼劲，越吃越香！今天我教大家烙饼的做法和4大诀窍！希望这个烙饼的做法对大家有帮助，只要大家认真学，一看就会做！
【烙饼】
【原材料】：面粉500克、少量的食盐、热水400毫升、少量的食用油。
【制作方法】：
1：先往面盆里放上面粉500克、倒上热水400毫升，一边搅拌一边倒，揉成一个面团，最后盖在面盆上边一块湿布醒发30-35分钟（盖上湿布的目的是防止面团风干）。
2：醒好后把面团揉成长条切成小剂子，取出一块小剂子揉一下，再擀成一个又大又薄的面皮，在面皮上边刷上一层食用油、撒上一点食盐，将面皮从一边卷起来，卷到一半的时候，再从另一边卷起来，两边重逢之后和拧麻花似的，把长条拧起来，最后在从一头卷向另一头，这样就防止里边的油漏出来了。
3：卷好后，用手往下按压一下，取出擀面杖尽量擀的薄一点，只要擀的饼越薄烙出来的饼就会越脆。
4：在电饼铛里边刷上一层食用油，把电饼铛预热之后，把饼胚放进去盖上盖子烙2分钟，时间到了之后，掀开盖子在饼上边刷上一层食用油翻一面继续烙（刷上食用油的目的是为了防止水分流失，要是不刷油的时候，烙出来的饼就会很硬）要来回的翻动5分钟就可以出锅了。
温馨小提示：1、和面的时候，面粉和热水尽量按照比例做，还有要记得用热水和面。
2、切剂子的时候，尽量按照家里电饼铛的大小切，可别到时候切的剂子很大，擀成薄皮电饼铛里边放不开。
这就是教给大家的烙饼的做法，很适合大家在家做，我相信只要是把步骤看明白了，做起来就会很简单的。在步骤中，如果有不明白的地方就在下方留言处或者是私聊我提出来，我会帮助大家一起把烙饼的做法学会的！
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