所需食材：口蘑、里脊肉、甜玉米罐头、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱姜蒜
制作方法：
1.口蘑入淡盐水中浸泡清洗干净，捞出控干水分备用，里脊肉清洗干净后备用。
2.把里脊肉切成拇指大小的丁，加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，口蘑切成跟里脊肉大小差不多的丁。
3.锅中入油下入口蘑用小火煎至口蘑表皮微黄后盛出，用煎口蘑的油下入浆好的里脊肉翻炒至变色，下入葱姜蒜爆香后，入甜玉米粒和煎好的口蘑翻炒均匀，加盐和蚝油调味后即可出锅。
【食材准备】：
白菜、海米、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖
【制作步骤】：
1、 白菜清洗干净切成细丝，大蒜切末，海米洗净用料酒浸泡10分钟去腥。
2、 锅中烧热少许油，把沥干水分的海米倒入锅中，开小火翻炒至颜色金黄。
3、 把白菜丝倒入锅中，加入少许盐，和海米一起翻炒至微微发软。
4、 再往锅中加入生抽、蚝油、盐、糖调味，待白菜完全炒熟就可以关火了。
食材：乌塌菜5朵、肉丝适量、蒜3粒、姜1块、葱1小根、盐1勺、生抽1勺、胡椒粉半勺、料酒半勺、蚝油适量。
做法：1、乌塌菜叶子一层层向外翻，像盛开的菊花，乌塌菜一片一片掰下叶子，用清水洗干净，控干水分。
2、肉切丝加料酒，盐，胡椒粉，抓匀腌制十五分钟，葱，姜，蒜切碎。
3、热锅冷油，待油温加热放葱，姜，蒜炒香，加入肉丝肉丝变色加入乌塌菜，加适量盐，蚝油，大火翻炒几下就可以出锅了。
小菜秧是小青菜的幼苗，水分足，口感嫩，质地柔嫩，味道清香，菜秧中所含的矿物质可促进骨骼的发育，强身健体，且含有大量的胡萝卜素，可以促进新陈代谢，防止皮肤粗糙。
【材料】：小菜秧，蒜头
【做法】：
1，把小菜秧摘洗干净，沥干水分备用。
2，锅里倒油，放入蒜粒炸香，再放入小青菜秧快速翻炒，炒软以后，加入盐和味精调味，装盘即可。
西红柿 3个、牛肉 100克、洋葱 半个、番茄酱 1勺、食盐 少许
1、西红柿切成小块，牛肉切薄片，用少许生抽和淀粉腌制15分钟。
2、炒锅放油，将西红柿和洋葱一起放入锅里炒至软烂，倒入适量清水煮开，放入番茄酱、盐拌匀，小火熬10分钟。
3、放入牛肉片拌匀后继续煮5分钟后即可出锅。
1、木耳用开水煮上半分钟捞出来过凉水备用。
2、准备香葱、小米辣洗净切段。
3、把木耳盛入大一点的盆中倒入香葱、小米辣再加盐、生抽、香醋、白糖、香油搅拌均匀入味即可食用。
食材：茄子、青椒、葱姜、猪肉适量、生抽、醋、料酒、郫县豆瓣酱、植物油、淀粉
做法
1.茄子切成滚刀块，用清水洗两遍，加一点盐，腌制一会儿。
2.猪肉切片，加入一勺料酒 一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀 ，腌制一会儿。
3.小碗里加一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺糖，两勺淀粉，调匀。青椒切成小块。葱切片，姜切丝。
4.锅烧热，放入油 ，把茄子挤去水分，放入锅中，翻炒至茄子变软，捞出控油备用。
5.锅中剩适量油，放入肉片，翻炒至变色，盛出待用。留一点底油，放入葱姜爆香。加入郫县豆瓣酱炒出红油。
6.放入青椒翻炒。放入茄子肉片。紧接着放入小碗中调料。大火烧开，翻炒均匀即可关火。
食材：五花肉、腐竹、蒜苗、酱油、盐、鸡精、蒜。
做法
1.五花肉洗干净，放进锅里，加上冷水，煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉，切片，尽量薄点。
2.腐竹折成5cm左右长度，放进温水里泡开，或者整根放下去泡开后用刀切断。
3.蒜头拍碎，蒜苗切段。
4.锅烧热，放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘，倒出多余的油，开大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒。
5.加入酱油、盐、鸡精，再加入些许水，把切好的蒜苗放入锅中，盖上锅，关中火，煮三分钟。
6.开锅盖，翻炒几下，盛出装盘。
食材：冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末
做法：
1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。
2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。
3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。
4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。
5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。
6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。
7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。
8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。
9、最后撒些小葱末
食材：杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣酱15克、甜面酱8克，食盐、胡椒、鸡精适量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。
做法：
1、先将杭椒切成滚刀块，然后洗净，锅底放油，5成油温下入杭椒，7成热起锅。
2、猪肉下入锅中进行焯水，然后过冷水，再把猪肉切成片状，然后锅底放油，5成油温下入猪肉，炸成稍微有点金黄色放入料酒，然后起锅。
3、锅底放油，下入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，然后开中火，放入回锅肉和杭椒，再放入所有的调料，炒20秒即可起锅。这是最简单回锅肉的做法，因为大家家里吃，没有必要准备更多的食材，这样做的也很好吃。
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