红萝卜焖牛腩
食材：牛肉250g、马铃薯一个、洋葱半个、香菜2棵、葱一棵、胡萝卜一个、花椒适量、白砂糖适量、食用油适量、玉米淀粉适量、蒜三瓣、姜片4片、生抽适量、料酒适量、盐适量、八角适量、桂皮适量
做法
1、牛肉成成小块，放入沸水中去血沫。洋葱、胡萝卜、马铃薯去皮切成块，香草切成段。
2、姜切成片，把蒜拍扁，葱切段。热油起锅放入姜片、蒜、葱段、八角、花椒、桂皮爆炒，炒至闻到香味。
3、加入去了血沫的牛肉继续翻炒。烹入料酒翻炒、加入白砂糖、盐继续翻炒，再放入生抽。
4、炒至牛肉上色后关火。把炒好的牛肉放入锅中，加入适量的开水，再加入土豆和胡萝卜，开水刚好浸到所有食材。大火煮开后加盖小火焖煮40分钟。
5、当土豆焖煮得绵软后放入洋葱，然后开大火。玉米淀粉兑水，淋入少许的淀粉水勾成薄芡。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条、生姜1块、香葱2棵、芝麻油适量、蒸鱼鼓油1汤勺半
做法
1、鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了
2、再开一下刀口容易入味。
3、材料：鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量
4、生姜和香葱洗净，切好备用。
5、把生姜和香葱摆入盘中。
6、把鲈鱼趴好，倒入蒸鱼鼓油，要刷均匀哦。
7、上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟。
8、取出立即倒入沙拉汁，放入香葱丝。
9、坐锅上火，倒入芝麻油烧热。
10、烧热的芝麻油立即倒入鱼身就可以上桌了。
鸡丁炒土豆
用料 ：胡萝卜半根芹菜一根(大芹菜上掰一根)土豆一个小的鸡肉半块鸡胸肉
做法
1.把胡萝卜，土豆，芹菜，洗净，切成小丁备用。
2.把鸡丁切成小丁，放入碗中，然后加入适量料酒，酱油，淀粉，食用油，腌制十分钟。
3.锅中水烧开，把三丁(胡萝卜丁，芹菜丁，土豆丁)焯一下。大概六七成熟就可以了。
4.起锅，倒油，油温大概五成热就可以倒入鸡丁了，慢慢滑炒。
5.如果油温太热，肉丁会沾锅，因为有淀粉，所以要油温不太热把鸡丁倒入锅中。
6.炒制鸡丁变色，加入少量的酱油，翻炒两下然倒入焯过水的三丁。
7.快速翻炒，加入少量盐，孩子吃不用太咸，酱油本身就有咸味。
8.加入少量白糖提鲜，然后再翻炒几下，就可以当当当出锅了。
醋溜白菜
食材：白菜300克，猪油20克，盐、白糖、味精、香醋、湿淀粉、葱花、辣椒、花椒各适量
做法：
1.白菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分。
2.用少许盐腌一下，挤干水分备用。
3.碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
4.烧热锅放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出。
5.放入辣椒、白菜，用大火炒熟后，将料汁倒入炒匀即可。
西红柿炒鸡蛋
【食材】西红柿3个、鸡蛋3个、白醋1茶匙、盐适量
【做法】
1、将鸡蛋液搅拌匀，西红柿切成滚刀块或大块都可以。
2、热锅凉油，倒入鸡蛋液。蛋液凝固一大半，翻过来炒匀立即关火防止鸡蛋变老，再用筷子划拉几下，划成大块后盛出。
3、锅中倒入西红柿，不用另外倒油，用炒鸡蛋剩下的底油翻炒1分钟左右。
4、加入白醋和盐继续翻炒2分钟，加了醋以后一定要多炒一会儿。
5、最后倒入炒好的鸡蛋，翻30秒钟，让鸡蛋完全的裹上番茄汁。
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