大虾是生活中最常见的的食材，也是我最喜欢吃的美食，做法多种多样，可以清蒸，可以水煮，还可以做成干锅虾。夏天一到，每次和朋友出去吃烧烤，麻辣干锅虾是我必点的菜之一，外面一盆干锅虾需要60元，价格也不是普通老百姓吃得起的，朋友说其实干锅虾在家是可以自己做的，只要将食材准备好做起来非常的简单，于是我跟朋友学习了干锅虾的做法，之后我再也没有去外面吃火锅虾，每次想吃的时候就在家做，自己在家做的有味道一点也不比外面买的差，还可以省下不少银子，真是一举两得的，那么，今天我就来跟大家分享干锅虾的做法，夏天，烧烤摊最受欢迎的一道菜，做法超简单，学会了你也可以摆摊。
自从学会了这道干锅虾的做法后我家隔几天就会做一次，做法是非常简单的，一看就会，比清蒸虾水煮虾都好吃，这里面的配菜也是我们经常吃的配菜，我用的是土豆，西蓝花和海鲜菇，大家也可以用别的蔬菜，都是非常好吃的，做好的干锅虾麻辣鲜香，开胃下饭，非常好吃，用来当下酒菜也是超级棒，接下来我将这道干锅虾的详细做法分享给大家，喜欢吃大虾的朋友可以进来学一下，大虾这样做最好吃，不清蒸不水煮，简单一炒麻辣鲜香，超下饭。
【食材】：大虾，西蓝花，土豆，海鲜菇，食用油，火锅底料，葱姜适量，一小把干辣椒，一小把花椒，适量的麻椒，几片香叶，食用盐，鸡粉粉
【具体做法】
第一步：首先准备适量的大虾将背部用刀子划开，将里面的虾线取出来，将背部划开可以使大虾更好的入味，清洗干净备用。
第二步：准备一个土豆清洗干净之后用刀切成土豆片，西蓝花掰成小块清洗干净备用，适量的海鲜菇清洗干净备用。
第三步：锅中倒入油，将油烧至冒烟的时候下入处理好的大虾，轻轻地翻动，使它受热均匀，大约炸3分钟左右，炸至金黄酥脆捞出来装在碗中备用。利用锅里的油趁热再下入土豆片炸一下， 土豆片炸至变硬捞出来，然后再倒入海鲜菇和西蓝花炸一下，大约炸1分钟左右捞出来控油备用。
第四步：锅里留少许的底油，下入火锅底料，葱姜适量，一小把干辣椒，一小把花椒，适量的麻椒，几片香，翻炒均匀之后，炒出香味之后倒入炸好的大虾，翻炒均匀之后倒入适量的生抽继续翻炒，这样可以使大虾更入味，然后将炸好的西蓝花，土豆片和海鲜菇加进来翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐和鸡粉，快速的翻炒均匀，就可以出锅了，麻辣鲜香的干锅虾就做好了。
大虾这样做最好吃，不清蒸不水煮，简单一炒麻辣鲜香，超下饭，这就是我带给大家的干锅虾的做法，用这种方法做出来的火锅虾鲜香美味，麻辣爽口，好吃极了，夏天，火锅虾是烧烤摊最受欢迎的一道菜，做法超简单，学会了你也可以摆摊，爱吃大虾的朋友可以照着这个方法来做一下。
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