每次家里来客人，妈妈都会做这道椒盐大虾，这道菜的做法很简单，不用水煮，大虾需要提前用少量的油煎一下，这样虾吃起来更有味道，今天我选用的是基围虾，这个虾的营养成本很高，可以补碘、麟等对身体有益的维生素，而且这样的做法适合任何的年龄段食用。

做基围虾之前，要先把虾的后背开一刀，把虾线去除，就是一条黑线，今天小编就和大家来分享这道椒盐大虾的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

大虾500克、青椒10克、红椒10克

配料

白糖3克、料酒10毫升、椒盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克、生抽5毫升、生粉5克、盐5克

做法

1、首先我们把大虾用清水洗净，再背部开一刀，取出虾线，装入碗中备用。

2、大虾碗中倒入料酒10毫升、生抽5毫升、盐5克、生粉5克，搅拌均匀腌制10分钟。

3、平底锅加入少许食用油，开小火把油烧至5成热，下入腌制好的大虾，煎至两面变红。

4、大虾煎至两面变红，虾皮焦脆后，装入碗中备用。

5、锅中再倒入少许底油，油温5成热的时候，下入姜末5克、蒜末5克、葱末5克，小火煸炒出香味。

6、锅中炒香后，下入煎好的大虾，大火快速翻炒后，加入椒盐5克，翻炒均匀。

7、大虾翻炒均匀后，出锅装盘，这样一道好吃的椒盐大虾就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、大虾煎出来后，虾头会煎出来油，也是很好吃的。

2、煎的时候，要用小火慢慢煎，煎熟再捞出。

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