辣炒鱿鱼须
用料：鱿鱼须、老干妈、油、盐、生抽、老抽、蒜、红辣椒、老干妈
做法
1.鱿鱼须洗净、蒜切末、辣椒切碎。
2.起锅烧油、将蒜蓉、红辣椒煸香。
3.加入处理好的鱿鱼须大火翻炒1分钟。
4.加入老干妈、生抽、老抽、适量盐炒匀即可。
干煸肉丝
食材：瘦肉400克 香葱2棵 生姜1块 干辣椒15个 花椒1小匙 食用油200克 （实耗30克） 料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法：
1、将瘦肉洗净切成细丝；干辣椒洗净后切段；生姜洗净切丝；葱洗净切段；
2、将肉丝装入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟；
3、锅中放油，烧至五成热后，下入肉丝炸至金黄色后，捞起沥油；
4、锅内留底油，放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香，再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可。
素炒三丝
用料： 干黄花菜1小把、红萝卜1根、青椒2个、油适量、盐适量；
做法
1.准备好所有食材；黄花菜提前用温水泡15分钟左右，泡发好的黄花菜沥干水份切段；
2.红萝卜、青椒清洗干净并切丝；锅中加适量油，倒入红萝卜丝翻炒几下；
3.然后加入青椒丝、黄花菜、盐，中火快速翻炒30秒左右，等盐入味后即可出锅；
腊肠炒胡萝卜
材料：胡萝卜 腊肠 蒜头
做法：
1、顺着清水将胡萝卜身上的泥冲洗干净！将胡萝卜削皮，切2寸长的段！然后切片备用！
2、腊肠用清水冲洗干净，切薄薄的一片片！蒜头拍扁，切碎，备用。
3、热锅，下少量的油，油融化后下腊肠，将腊肠煸出油来！出了很多油后，将蒜蓉下锅爆香！
4、倒入胡萝卜，翻炒均匀，焖2至3分钟！起锅前加入适量的盐，搞定！
黄瓜木耳炒鸡蛋
用料：鸡蛋；黄瓜；黑木耳；葱花；油；盐；料酒
做法：
1、黄瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净。鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了！在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好。
2、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜。
3、出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。起锅，装盘。
莴笋炒肉片
1.肉切肉片，先放入盐、料酒、生抽抓匀，让其充分吸收。
2.再放入少许清水，抓匀，水分吸收后，放入干淀粉抓匀。放入少许油，抓匀，备用。
3.莴笋刮去表皮，切片，在沸水中焯水后捞出，备用。姜切片、蒜切片、小米椒切小段，备用。
4.锅中热油，放入姜、蒜炒出香味。放入肉片快速划散，肉片变色后，放入莴笋翻炒。
5.淋少许生抽、盐调味，放入小米椒翻炒均匀。关火，放入少许鸡精翻拌均匀就可以了。
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