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自从学会面粉这样做,再也不愁早餐吃什么!一口下去,能量满满
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2022.06.22 吉林

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中国是一个“民以食为天”的国家,特色的小吃美食更是花样繁多。其中一种食物在众多传统面食中屹立不倒,任其他美食如何变化,它依旧以简单健康俘获了一大批的忠粉,它就是馒头。

白花花气腾腾的馒头一直深受人们的喜欢。可是单吃馒头难免觉得寡淡,不妨试试做一些花样来,从外观和口感上来一个双重升级!今天美美给大家带来一个营养超级丰富的杂粮馒头卷,比包子营养,比馒头简单,入夏早餐就吃它,能量满满!

今天推荐这款杂粮馒头卷,做法特别简单,对揉面的要求也不高,面点小白也能轻松凹出造型,让你逃出“一看就会,一做就废”的魔爪。各种杂粮软糯的味道, 入口而化的暄软,让人无法不爱!无论是作为早餐还是零食都是棒棒的,赶紧动手学起来吧!

如今的面食品种繁多,口感好、颜值高、营养丰富的品种才能让人百吃不厌呀!这个新的面食品种完全符合咱们新时代的要求,普通的面团里加入了足足的各种杂粮豆类,各种营养更均衡完整,口感上也丰富了很多,一口下去,淡淡的豆类带来天然的甜味,真正的皮薄馅大哦!一口下去特别满足!比馒头更好吃,营养也更丰富!

做法上,对面团的要求并不是很高,所以,基本上只要您会揉面,就能成功,比馒头包子都简单,一起来看看具体的做法吧。

【杂粮馒头卷】

主料 面粉430克 花生20克 黑米20克 黑豆20克 小米20克 红豆20克 红枣10克 水200克 酵母粉3克

辅料 水适量

做法:

所有的杂粮豆类捡去坏的和杂质。

清洗干净后放入清水中浸泡半个小时。

放入电饭锅中,加入跟煮米饭一样多的水,煮熟,捞出来沥干,一定要将水全部都沥干了。

面粉加入酵母粉和主料中的水,揉成面团后放在温暖的地方发酵40分钟左右,发酵好的面团内部出现拉丝的状态。

发酵的时候,咱们可以处理红枣,将红枣洗干净,去核后切丁备用。

发酵好的面团排气后分成两个一大一小的剂子。

将大一点的面团擀成片,煮好的豆类杂粮撒在面片上,稍微抹平、抹匀点。

将杂粮豆豆都包裹起来,轻轻揉均匀。让豆类都均匀地分布在面片中。

小面团和杂粮面团都分成6份。

取一个小剂子,放在撒了干粉的面板上,用擀面杖擀平后,将杂粮面团摆在面片上。

包裹起来,放在手心稍微搓圆。

将面团收口朝下,放在油纸上,盖上盖子醒发20繁重左右。

大火蒸15分钟,再焖3分钟就可以了。

小贴士:

1、杂粮豆类稍微浸泡就可以煮了,没必要煮得太软了,揉进面团的时候手稍微轻一点,不要将豆类都揉碎了。豆类煮好后要将水尽量控干,面团沾上太多的水分会影响膨发。

2、裹面的面皮稍微薄一点,馅料多口感才更好,稍微有点露馅也是没关系的。

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